Quilles & papilles • Sandwich grillé au Cantal, Saint-Nectaire et cresson
Pour 2 sandwichs • Préparation 5 minutes • Cuisson 6 minutes
Ingrédients :
- 4 tranches de bon pain
- 4 fines tranches de cantal
- 4 tranches de Saint-Nectaire
- 2 poignées de cresson
- 1 tour de moulin de poivre
- Beurre salé
Préparation. Tartiner les quatre tranches de pain de beurre. Sur une feuille de papier sulfurisé, disposer deux tranches de pain, côté beurre dessous, puis y disposer deux tranches de cantal, puis deux tranches de Saint-Nectaire, un tour de poivre et finir par une poignée de cresson tout frais et refermer avec la tranche de pain côté beurre dessus. Répéter l’opération pour le deuxième.
Cuisson. Faire chauffer une poêle sur feu moyen. Déposer les sandwichs sur leur papier dans la poêle, recouvrir par une autre feuille de papier et couvrir avec un poids (un couvercle fera l’affaire). Faire cuire ainsi environ trois minutes, jusqu’à ce que la tranche du dessous prenne une jolie couleur dorée.
Retourner les sandwiches et répéter l’opération pour l’autre face. Servir encore chaud, à partager avec des amis (ou pas) autour d’un petit verre de Côtes du Forez.
