5 Cara Efektif Mengelola Inventaris Kafe Anda

Mengelola inventaris dengan baik terutama dalam usaha makanan dan minuman seperti kafe adalah hal yang penting. Pengelolaan inventaris dapat menjadi penentu apakah pelanggan akan setia mengunjungi kafe Anda atau malah enggan membeli produk Anda lagi. Sayangnya, tidak semua pemilik usaha ini mengetahui cara mengelola inventaris di kafe dengan baik. Berikut adalah 5 cara efektif mengelola inventaris kafe Anda.

1. Gunakan Sistem Berbasis Cloud

Berbagi data dan status inventaris lewat kertas atau Excel sangatlah sulit dan merepotkan. Anda harus meng-updatenya setiap saat ketika terjadi perubahan dan dapat menimbulkan kebingungan bagi para pegawai Anda. Dengan menggunakan program inventaris berbasis cloud, semua pegawai Anda dapat langsung mengaksesnya melalui PC atau Smartphone mereka karena semua data dibagikan secara real-time. Cara ini sangat efektif sekaligus simpel karena semua data akan langsung ter-update ketika terjadi perubahan stok.

2. Kategorikan Inventaris Anda

Dalam usaha kafe, Anda pasti memiliki bermacam stok makanan dan minuman. Maka dari itu sangatlah penting untuk mengategorikan stok tersebut. Misalnya berdasarkan jenis, penyimpanan, dan supplier.

Selain memudahkan penyortiran barang, mengategorikan barang juga dapat memudahkan Anda untuk mengecek dan membuat pilihan yang tepat bagi barang yang harus diperlakukan khusus seperti susu, yoghurt, dan sejenisnya.

Singkatnya, membuat kategori barang yang tepat dan cermat akan membuat pekerjaan Anda jauh lebih mudah dan efisien.

3. Perkiraan Reorder Barang (Forecasting)

Melakukan analisis inventaris bukan hanya baik untuk melacak status stok keluar-masuk yang terjadi saat ini saja, tetapi juga memungkinkan Anda untuk memprediksi keperluan inventaris untuk bulan mendatang. Periksa riwayat stok barang Anda selama sebulan terakhir dan jadikan sebagai referensi saat melakukan pemesanan berikutnya.

Melakukan analisis secara berkala akan membuat Anda lebih mengerti tentang keperluan pelanggan dan menghindari order barang yang tidak diperlukan.

4. Tentukan Stok Minimum

Saat menjalankan bisnis, Anda tidak mungkin melakukan pemeriksaan inventaris setiap saat. Namun, tidak mungkin juga untuk mengesampikan hal tersebut karena Anda tentu tidak mau mengalami kehabisan stok apalagi saat pelanggan membutuhkan produk tersebut.

Tujuan utama pemeriksaan inventaris adalah untuk mempertahankan tingkat stok yang optimal. Oleh karena itu, Anda dapat menyiasatinya dengan mengatur jumlah stok minimum untuk produk yang Anda miliki. Fungsinya adalah untuk memperingatkan Anda jika ada produk yang mendekati stok rendah secara otomatis.

Dengan mengatur stok rendah, Anda akan menghemat banyak waktu dan tenaga karena tidak perlu lagi memikirkan dan memeriksa barang Anda setiap saat.

5. Manfaatkan Bahan Berlebih

Jika Anda memiliki bahan berlebih, cobalah untuk menambahkannya ke menu yang ada. Anda juga dapat memperkenalkan penawaran khusus kepada para tamu atau bahkan memberikannya secara cuma-cuma. Ini disebut sebagai amuse-bouche (kudapan/makanan kecil). Dengan cara ini, Anda dapat menghindari pemborosan makanan dan meningkatkan potensi penjualan.

Sekarang Anda sudah siap untuk mengelola inventaris kafe Anda secara efektif!

Untuk membantu mengelola inventaris Anda dengan maksimal, BoxHero hadir dengan berbagai fitur bermanfaat yang pas untuk kafe Anda, seperti:

• Kategori yang dapat disesuaikan dengan keperluan Anda.
• Analisis inventaris yang akan membantu Anda dalam memeriksa stok untuk keperluan reorder.
• Alarm stok rendah untuk menjaga tingkat stok Anda tetap optimal.
• Stok berlebih yang dapat Anda maksimalkan sebagai menu baru.

BoxHero dapat digunakan di semua lingkungan, PC dan Smartphone.
Tetaplah kelola inventaris Anda tanpa harus menggunakan PC.
BoxHero mendukung aplikasi mobile dengan baik, sehingga Anda dapat menggunakan BoxHero di smartphone Anda.