V BELGII VARUJÍ. Nesbírejte divoké mušle, je v nich příliš bakterií E.coli

Kateřina Farná
Jul 23, 2017 · 1 min read

V Belgii platí mušle za oblíbenou lahůdku a jsou běžně dostupné stejně jako v Česku svíčková nebo guláš. Podávají se téměř všude, ideálně připravené na bílém víně a s hranolkami. Přestože delikatesu koupíte snad v každém belgickém supermarketu, najdou se nadšenci, kteří si chtějí večeři „ulovit“ sami.

Konzumace mořských plodů nemusí být bez rizika. (Foto ilustrační)

Před pokušením sbírat divoké mušle na pobřeží ale varují odborníci. Kromě toho, že je to zakázáno, mohou být tihle měkkýši zdraví škodliví. Divoké mušle na belgickém a nizozemském pobřeží podle výzkumu, který zpracoval Institut pro zemědělství a rybolov (ILVO) a zveřejnil server Flandersnews.be, vykazují relativně vysoké koncentrace potenciálně škodlivých bakterií a některých chemických látek, pocházejících z průmyslu a námořní dopravy.

Všechny také obsahovaly zvýšené koncentrace bakterií E.coli, překračující normy bezpečnosti potravin. Když v roce 2011 vypukla v Německu střevní epidemie, jeden z kmenů E.coli za sebou nechal tisíce nakažených a 50 mrtvých. ILVO srovnal kvality mušlí z belgického pobřeží v Nieuwpoortu, Ostende a nizozemské provincie Zeeland. Mušle z měst Ostende a Zeebrugge dopadly obzvláště špatně.

Naopak chované mušle, které lze koupit v obchodě, jsou na tom lépe, protože jsou proplachovány čistou mořskou vodou. Koncentrace E.coli v tomto případě byly tak nízké, že normy bezpečnosti potravin nebyly překročeny.

Bruselska sojka

Jak mě potkal Brusel / How I met Brussels

Kateřina Farná

Written by

Ta, co se nebojí zeptat

Bruselska sojka

Jak mě potkal Brusel / How I met Brussels

Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade