Permacultura: Viver é uma Arte e Estamos Redescobrindo-a

Palestrante: Fausto Sal

Fausto Sal é criador e desenvolvedor do projeto Tribos Pássaro Autossustentação.

Hub: SENAC Gestão e Negócios / Sala Multiuso Pub

Horário: 16h30

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Overview da palestra:

A permacultura como um exemplo de reintegração das relações humanas. O distanciamento que observamos nas relações humanas também aconteceu na relação que temos com a comida.

Case apresentado:

Tribos Pássaro. Um espaço de coliving onde o Fausto mora com a esposa. Hoje, além deles, ainda há mais 6 pessoas envolvidas. O espaço fica na Gamboa e, além de produzirem seus próprios alimentos (animal e vegetal), eles ainda auxiliam na preservação de animais silvestres da região.

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Highlights:

• O animal escolhido para representar o homem na Bíblia é cordeiro
• Isso se deve porque este é um animal que precisa de um guia, isso faz sentido porque nós somos produtores de riqueza, mas necessitamos de alguém que nos conduza
• Trabalhos com muito esforço são considerados degradantes
• Teia conexão x Teia que nos prende: em qual rede estamos vivendo?
• Somos especialistas em algumas áreas e ignorantes em outra
• Confiamos cegamente nas corporações — nutricionistas x médicos
• Desconfiança sistêmica
• Dependência de um líder para as coisas fazerem sentido (sai de um sistema para entrar em outro — sobre comunidades alternativas)
• Cursos na área como um meio de ganhar dinheiro: você entra no sistema de novo
• Economia compartilhada — coliving
• O sistema em que vivemos nos puxa de volta para dentro dele, é muito difícil a gente conseguir pensar de outra forma (pensamento linear)
• O alimento é importante porque ele é parte fundamental na nossa vida (sustentação do corpo, DNA, etc)
• Por isso a alimentação é tão política
• Hoje é impossível ter alimentos 100% saudáveis — só pensar no processo de um alimento desde a hora que ele foi colhido até chegar na nossa mesa (exemplo da laranja)
• Além dos alimentos não terem mais os nutrientes que teriam originalmente, eles ainda tem os agrotóxicos e outras coisas que pioram ele
• Nossa única saída é diminuir o impacto (escolher uma coisa pra cultivar em casa, por exemplo)
• Catástrofe ou inteligência artificial como única forma de mudar como o sistema é hoje — opinião dele

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Reflexões da Trendspotter:

A predominância de um diploma sobre o conhecimento > será mesmo que alguém que passa 4 anos na universidade é mais capacitado?

Questionamento sobre as informações que passam pra gente. Estamos confiando muito nas informações que chegam até nós pq temos menos tempo de ir a fundo para entender como as coisas funcionam. A gente faz o que é mais fácil nesse mundo onde tudo acontece ao mesmo tempo.

Fake news da alimentação — vamos falar sobre isso? O quanto a própria indústria cria essas tendências em alimentação saudável?

Não pensamos em comprar terras para produzir alimentos para comer, pensamos em estocar um papel que só tem significado institucionalizado.

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Trendspotter: Luci Cobalchini, Planejamento na Paim e vice-presidente do GPRS.