RUSTIC APPLE TART
RECETTE/TIPSHEET - CHALET MONTANUM
4 Pommes rouges — Beurre — Jus de citron vert — Sucre roux — Sirop d’érable — Cannelle — Pâte brisée
Coupez les pommes en rondelle pour garder cette belle forme généreuse.
Pressez le citron vert sur les tranches pour éviter qu’elles ne noircissent.
Étalez la pâte sur un plaque de cuisson.
Parsemez de sucre roux.
Organisez les rondelles sur la pâte pour réaliser une rosace.
Mettre le beurre préalablement fondu sur la tarte.
Repliez les bords de la pâte pour réaliser le trottoir.
Cuire à 280°C environ 30min jusqu’à ce que la tarte caramélise.
Une fois la tarte bien cuite, ajouter quelques gouttes de sirop d’érable ainsi que la cannelle.
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.
Slice the apples down the middle in a circular form.
Squeeze some lemon juice onto them to prevent browning.
Spread the pu pastry on a baking sheet.
Sprinkle with sugar.
Arrange the slices on the pastry in the form of a rosette.
Brush the apples with butter.
Fold the pastry edges toward the center.
Bake at 280° C until golden brown (approx. 30 min).
Once the tart is cooked, drizzle some maple syrup and dust with cinnamon. Serve warm with vanilla bean ice cream.
