CATCH INSIGHT! 외식업 트렌드 강연(With 김난도 교수님)

캐치테이블
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8 min readMay 9, 2024

오늘은 링크드인을 통해 한 차례 전했던 CATCH INSIGHT! 소식을 소개하려고 합니다!

첫 전사 강연은 김난도 교수님과 함께 외식업 트렌드에 대한 인사이트를 나눴는데요, 처음으로 전 구성원과 함께하는 강연인 만큼 높은 참여도와 집중하는 모습을 볼 수 있었어요.

강연을 통해 어떤 것을 느끼고 배웠는지, 구성원 분들이 남겨주신 생생한 후기를 소개합니다!

QA팀 경중님 ✌️

이번 교수님의 강의를 통해 현대 사회에서의 시간과 소비의 관계, 그리고 전략적인 비즈니스 접근 방식에 대해 많은 깨달음을 얻을 수 있었어요.

우선, 현대 사회에서는 소유 경제에서 경험 경제로의 전환으로 인해 시간의 가치가 점차 강조되고 있고, 사람들은 더 이상 시간을 낭비하고 싶어 하지 않고, 일분일초도 아껴 시간의 가치를 추구하는 분초 사회로 변화하고 있는 것을 강의를 통해 다시금 깨닫게 되는 시간이었습니다.

FOMO의 신드롬의 일반화, 분초 사회에 결정을 어려워 하는 소비자의 증가 등이 배경으로 자신의 취향과 비슷한 대상의 소비를 추종하는 디토소비가 증가하고 있다고 합니다. 그럴수록 음식점에서 메뉴를 추천 할 때, 다 맛있다! 는 말보단 가게의 시그니처 메뉴를 명확하게 노출 시키고, 그걸 시키느냐, 마느냐에 대한 결정부터 시작해야 한다고 하신 내용도 기억에 남습니다.

이러한 내용을 통해 현대 사회에서의 시간과 소비에 대한 새로운 시각을 얻게 됐어요. QA로써, 이러한 흐름을 반영하여 비즈니스 모델을 재구성하고 고객 경험을 개선할 수 있는 다양한 전략을 고민해야 한다는 새로운 생각들을 하게 되었습니다.

꼭 물건을 구매해야 가는 곳이 아닌 그 공간을 이용하고, 점유하고 즐길 수 있는 더 현대의 휴식 공간처럼, 이커머스 앱에서도 게임을 만들어서 점유 시간을 높이거나, 다양한 이벤트를 통해 자체의 앱의 경험의 시간을 늘리는 사례도 들어주셨는데요,

저희 캐치테이블 역시 고객들이 식당을 찾고 기다리거나 하는 시간은 줄이고, 다양한 외식 콘텐츠 경험의 시간은 충분히 제공하면 좋겠다는 생각을 했어요. 필터, 지도를 통한 빠른 매장 검색과 더불어 커뮤니티, 원격 웨이팅, 예약 등 더 나아갈 수 있는 방법들에 대해서 고민하는 시간을 가지게 되었습니다.

프로덕트 센터 민경님 🌱

캐치테이블의 첫번째 외부 강연! 캐치인사이트라는 이름 아래 진행된 김난도 교수님의 2024 외식업 트렌드 강연을 들었습니다. 평소에 이런 강연들을 직접 찾아가 듣기보다는 필요할 때 유튜브로 찾아보는 편이어서, 이렇게 직접 참여하고 몰입해 강연을 듣는게 낯설기도 하고 새로웠어요. 또 생각지도 못하게 회사에서 강연을 듣게되어 더 신선하고 재미있었습니다 🤗

개인적으로는 평소에 생각하지 않았던 나의 모습을 되돌아볼 수 있었고, 캐치테이블에서 외식 문화를 함께 만들어나가는 관점에서는 요즘 사람들이 어떤 생각을 하고, 어떤 행동을 왜 하는 지에 대해 고찰해 볼 수 있는 시간이었습니다.

강연에서는 정말 다양한 키워드들이 나왔지만, 강연 전반을 관통하는 주제는 “시간”이었다고 생각합니다.

“시간을 아끼고자 시간을 쓰는 사람들”

생각해보니, 나 또한 시간을 낭비하고 싶지 않다는 일념 하에 습관처럼 이런 행동들을 하고 있었고, 트렌드로 소개될 만큼 많은 사람이 그런 고민을 하고 있다는 것을 다시 느낄 수 있었어요.

그렇다면 사람들은 어떤 곳에서 시간을 절약하고, 또 어떤 곳에서 시간을 쓰는걸까? 사람들은 어떤 경험이 무가치하게 느껴진다면 조금의 시간이라도 쓰는 것을 아까워 합니다. 병원에서 언제 올지 모르는 내 차례를 기다릴 때, 방금 출발했다고 했지만 계속 오지 않는 짜장면을 기다릴 때, 전광판이 고장난 버스정류장에서 하염없이 버스를 기다릴 때..

반대로, 의미있다고 생각하는 상품이나 서비스에는 시간을 아낌없이 씁니다. 외식을 하러 가기 전에 내가 선택한 곳이 진짜 괜찮은 곳인지 서치하고, 실패 없는 선택을 위해 다른 사람이 남긴 수십개의 리뷰를 더 많은 노력을 들여 판단하는 건 물론, 배달음식을 주문할 때에도 더 나은 선택지가 없을까 여기저기 둘러보다 가끔은 밥때를 놓칠 때도 있죠. 하지만 이렇게 내가 소비하고자 선택한 시간에 대한 후회는 없습니다.

“시간을 지배하는 자가 세상을 지배한다”

그렇다면 우리가 만드는 캐치테이블은 어떤 서비스가 되어야 할까요? 결론적으로 고객에게 가치있는 경험을 제공하는 서비스, 고객이 시간을 기꺼이 내어줄 수 있는 서비스가 되고 싶습니다. 수많은 선택지 중에서 더 의미있는 선택을 할 수 있도록 다각도에서 도움을 주는 서비스. 혹은 빠르고 효율적인 선택을 도와줌으로써 그들의 시간을 절약할 수 있게 만들어주는 서비스. 사람들 개개인의 시간을 더 풍부하고 가치있게 만들어줄 수 있는 서비스가 되고싶어요.

이러한 서비스를 만들기 위해 캐치테이블은 오늘도 달립니다!

마케팅팀 명호님 ✨

이번 강연은 빠르게 변화하는 트렌드 속 우리가 무엇에 집중해야 할지, 캐치테이블의 방향성은 어떻게 확립해야 하는지에 대한 나침반을 제공해줬다고 생각해요!

장기적으로 캐치테이블’다움’ 형성에 큰 도움을 줄 수 있는 중요한 키워드를 많이 제시해주셨는데, 그 중에서 가장 와닿았던 키워드는 ‘식별력’이었습니다.

‘식별력’을 한마디로 요약하면 ‘똑똑한 소비자들이 실패없이 맛집을 탐색하는 방법’입니다. 정보의 습득 원천이 다양해진 요즘, 여러 플랫폼을 통해 별점과 후기, 영수증 리뷰, 주제에 맞는 키워드 검색 등을 통해 주체적이면서도 똑똑한 판단이 가능하게 된 것인데, 정보가 다양해진 만큼 믿을 수 있는 정보 탐색에 피로감을 느끼기 쉬운 환경으로 변했다는 사실 또한 공존합니다. 이러한 상황에서 캐치테이블은 믿을 수 있는, 트렌디한 맛집들만 모여있다는 가치를 확실하게 전달해야 탐색의 과정에서 오는 피로감을 줄일 수 있겠다는 생각을 하게 됐습니다.

현재의 캐치테이블 또한 똑똑한 소비자들을 위해 트렌드를 포착한 큐레이션을 주기적으로 발행하고 있고 유저들의 리얼 리뷰, 내가 팔로잉하는 친구들의 미식생활, 내 관심사에 일치하는 맞춤 레스토랑 제안, 감각있는 프로모션 등 여러 플랫폼을 비교해가며 정보를 탐색하는 시간을 절약해주고 실패 없는 맛집 선택의 기준을 제시해주고 있어요.

더 큰 성장을 위해 발빠르게 외식 트렌드를 분석하고 적용한다면, 특히 우리가 나아가야 할 방향성과 일치하는 ‘식별력’에 대해 깊게 고민하고 적용해본다면 소비자들의 미식 경험에 또 어떤 혁신을 제공해줄까란 기대감을 차오르게 만들었습니다.

식별력 외에도 과시에서 경험으로 소비 현상이 바뀐 점 또한 강연 내용 중 주목할 점이라고 생각했습니다. 눈에 보이지 않는 경험이 주는 가치에 소비하는 현상이 두드러졌다는 말씀을 해주셨는데, 우리 캐치테이블 또한 눈에 보이지 않는 미식의 경험을 큰 가치로 여기는 플랫폼이기에 캐치테이블’다움’을 전함과 동시에 경험의 가치를 극대화시킬 방안은 무엇일까? 에 대한 깊은 고민을 해보면 좋겠다고 생각했습니다.

이번 강연을 통해서 ‘어떻게 하면 캐치테이블 어플 하나만으로 충분히 만족할 만한 미식의 경험을 제공할까?’, ‘어떻게 하면 똑똑한 소비자들에게 실패 없는 맛집 선택의 기준은 캐치테이블에 있다’ 라는 인식을 심어줄 수 있을까?”에 대한 고민을 다시 한 번 해보게 되었습니다 💪

이 외에도 많은 구성원 분들이 다양한 후기를 남겨주셨어요.

😋: 강의를 들으며 많은 인사이트를 얻을 수 있어 좋았습니다! 기업의 특성, 포지션, 산업군에 맞춰 강의를 준비하신 것 같아 좋았습니다.

🤗: 현재 우리의 서비스를 깊이 있게 생각하며 듣게 된 강의, 외식업이라는 큰 시장에서 분석한 자료를 뒷받침하여 시대적 소비자의 변화를 요점만 파악하여 이해할 수 있도록 강의해 주셔서 너무 좋았습니다. 특히 캐치테이블 서비스가 앞으로 필요로하고 시장 확보를 고민해보는데 있어서 좋은 강연이라 생각합니다.

😊: 데이터를 수집하고 분석하는 업무의 특성상 도메인 전문가의 정성적이고 정량적인 인사이트가 필요할 때가 많습니다.

이번 강연을 통해 대한민국에서 발생하고 있는 다양한 사회 현상 중 중요한 흐름과 키워드들을 학습할 수 있어서 인사이트를 얻는데 많은 도움이 되었습니다.

🥳: 사내에서 진행한 강연을 참여한 것이 이번이 처음이라 만족도가 높을 수밖에 없었던 것 같습니다. 좋은 기회 마련해 주셔서 감사합니다!

😎: 쉽게 뵐 수 없는 분의 훌륭한 인사이트를 직접 전해들을 수 있는 소중한 시간이었습니다! 많은 사람들이 강연장에 있었음에도 소란스럽거나 불편함 없이 아주 매끄럽게 진행이 잘 되었다고 생각합니다.

함께 모여 교류하며 대화를 나누고, 우리 서비스와 개개인에 대한 다양한 접근을 통해 보다 넓은 시야를 가질 수 있었습니다.

앞으로도 구성원 분들이 깊이 있는 인사이트를 가질 수 있도록 더 다양한 기회를 마련하고자 합니다 🤗

함께 성장하며 보다 나은 서비스를 만들어가는 캐치테이블이 궁금하시다면, 아래 링크를 통해 더 많은 정보를 확인하실 수 있어요!

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