烹飪之於我

以前，對於亨飪我總是一竅不通，甚至連間一顆荷包蛋都非常有問題，然而搬出來居住的這幾年，烹飪的技巧大概是與過往的我比較起來，進步最多的項目吧。而在亨飪的過程，也慢慢找到自己心裡平靜的一塊草地⋯⋯

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也剛好前陣子在公視的演員實驗室看到一齣劇場，以謝飯歌做為結尾，在Street Voice上找到原唱，分享一下：

陳紫綸（小ㄈ）-謝飯歌 - 陳小ㄈ

花椰菜的生長期是六十五天
紅蘿蔔長兩個四十天
小番茄需要九十天
黃豆生長大要四個月
芭樂長成樹至少ㄧ年

一粒米從一稻穗長長出的時間
一個人做豆腐、做泡菜的時間
做醬油、做醋的時間
還有煮一頓飯的時間

吃一頓飯只有多少時間
讓它來乘載無限的感恩
無限的尊重
那不可思議

這首歌的歌詞就像我現在所體會出來的過程，萬物不是這麼理所當然地存在，而時間也不是這麼理所當然地經過，食物、食譜、菜餚，是由時間或許與愛堆砌出來的成果，為了孕育我們這些嗷嗷待哺為生存、生活、成長的人們。

回想起已經過世的奶奶，在她生前總是隨著不同的季節、節慶親手做出許多變化的食物，元宵有元宵、夏天有綠豆冰、端午節有粽子、一起搗過麻糬、一些孫子都愛吃水餃、一直都不愛吃的素包子⋯⋯現在都成了腦海中的影像。

食材本身與人沒有太多的連結，直到經由對我們生命有重要意義的人之手，食材開始與人產生了連結、產生了嗅覺、產生了味覺、產生了記憶，而且非常深遠。於是，我開始在烹飪中尋找這種過程，體會當初奶奶在烹飪過程抱持的期待、樂趣，專心在料理的當下，自娛、娛人、娛貓 XD