Recette de café de pissenlit

桂子 Keiko
May 18, 2020 · 2 min read

Parmi nos nombreuses expérimentations de confinement, nous avons préparé du café avec des racines de pissenlit.

Dans cette excellente plante, tout s’utilise, de la racine aux fleurs.
En plus il est bon, il nous est bénéfique et il abonde partout : pourrait-on trouver mieux ?

La racine de pissenlit est appréciée comme antioxydant, diurétique, pour abaisser le taux de sucre dans le sang, pour détoxifier le corps, pour la digestion, pour la santé du foie, pour équilibrer les hormones femelles, etc. Une panacée, quoi…

Et surtout, le plus important, c’est qu’elle est bonne !

Donc, cueillez de belle racines bien grosses.

Lavez-les avec une brosse sous le robinet, et coupez-les en petits morceaux.

Torréfiez à la poêle ou au four selon la quantité, très doucement. Attention, il faudra bien les griller, mais pas les brûler.

Faites griller à part des figues séchées coupées en petits morceaux et laissez refroidir

Moulez séparément les pissenlits et les figues dans un moulin à café, puis mélangez selon votre goût.

Faites bouillir quelques minutes dans de l’eau chaude et filtrez.

« Manger des pissenlits par la racine » ? Contrairement à ce que l’on pense, ça ne fait pas de mal. Au contraire, ça permet de vivre plus longtemps !

Alors, faites une petite pause “café de pissenlit”…

http://www.couplan.com/

Ce que les plantes ont à nous dire

Observez-les, aimez-les, votre vie en sera transformée… par François Couplan

Ce que les plantes ont à nous dire

Les plantes peuvent apporter des solutions réelles à la crise anthropologique majeure que nous affrontons. Mieux encore, à travers leur compréhension se dessine une façon radicalement différente de voir le monde, dont nous ne sommes plus le centre, mais l'un des acteurs.

桂子 Keiko

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自然、植物、日本文化を通して見えてくる世界を共有したい。Chef of traditional japanese cooking, master of tea ceremony, edible wild plants with François Couplan, Switzerland, France & Japan

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