Brioche inratable au Thermomix
Ingrédients pour une brioche au Thermomix
- 500g de farine
- 75g de sucre
- 2 oeufs
- 125g de beurre DEMI-SEL mou coupé en morceaux
- 2 sachet de levure de boulanger
- 180g de lait
Recette de la Brioche inratable au Thermomix
Mettre dans le bol, les 180g de lait et les 25g de levure de boulanger. Programmer 10 min /37°C / vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter les 500g farine, 1 pincée de sel, les 75g de sucre, les 2 oeufs 5 min / Fonction pétrissage (épi de blé)
A la sonnerie, ajouter les 125g de beurre mou 10 min / Fonction pétrissage (épi de blé)
Mettre la pate dans un bol, recouvrir avec un torchon et laisser lever la pâte pendant 1 heure.
Quand la pâte est bien levée, la mettre en boule, la diviser en 3 pâtons et façonner 3 boudins et tresser dans un moule à cake.
Laisser lever jusqu’à doublement du volume
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Enfourner 20 minutes. A mi-cuisson, baisser le four à 150°C;
Laisser refroidir la brioche sur une grille avant de déguster.
Info: le pétrissage long (15 minutes au total) fait que la brioche sera bien aérée et elle se garde dans un torchon plusieurs jours sans bouger. Le seul problème, c’est qu’elle est tellement bonne, qu’elle ne dure pas très longtemps!
