Gratin de chou fleur et lardons au Thermomix

Une recette de gratin de chou fleur au Thermomix facile à réaliser


Voila une recette qui permettra de faire manger du chou-fleur aux enfants sans soucis. Les quantités permettent de nourrir environ 6 personnes (ça dépend de la taille du chou-fleur bien entendu).

Ingrédients

  • 200 g de gruyère rapé
  • 300 g d’eau salée
  • 1 chou-fleur, lavé et découpé en petits bouquets
  • 50 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 500 g de lait 1/2 écrémé
  • poivre
  • sel
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée

Préparation

  1. Mettre l’eau dans le bol et les bouquets de choux-fleur dans le varoma.
  2. Mettre en place et cuire à la vapeur 35 min/Varoma/Vitesse mijotage.
  3. A la sonnerie, réserver le Varoma, vider et essuyer le bol et y mettre la farine, le beurre et le lait. Assaisonner et chauffer 7 min/90°/Vit 2.
  4. Ajouter 70 g de fromage râpé et la muscade puis mixer 5 sec/Vit 5.
  5. Allumer le grill du four.
  6. Disposer le chou-fleur dans le plat à gratin, napper de béchamel et parsemer du reste de fromage râpé. Passer sous le grill une dizaine de minutes, où jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Servir aussitôt, accompagné d’une salade verte.
PS: Pour faire un plat complet vous pouvez tout à fait ajouter du jambon ou des lardons avant d’ajouter la béchamel.