Petit-pois à la française au Thermomix

Vincent Chaigneau
Ce soir papa cuisine…
1 min readJun 24, 2015

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Une recette rapide et gourmande de petit-pois à la française

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 ou 2 petits oignons
  • 200 g de lardons fumés
  • 700 g de petits pois surgelés
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • poivre
  • 1 bouquet garni
  • une dizaine de feuilles de laitue
  • 40 g de beurre
  • 10 g de sucre en poudre (facultatif)
  • 200 g d’eau

Recette:

  1. Mettre dans le bol l’oignon épluché et coupé en deux et 20 g de beurre et mixer 5 secondes à vitesse 5
  2. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis ajouter les lardons et régler 4 minutes à 100°, vitesse 2
  3. Ajouter les petits pois, le sel, le poivre, le bouquet garni, la laitue découpée en fines lanières, le reste du beurre, le sucre et l’eau et régler environ 40 minutes à 80°, fonction sens inverse, vitesse mijotage
  4. En cours de cuisson, ouvrir et racler les parois du bol à l’aide de la spatule

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Vincent Chaigneau
Ce soir papa cuisine…

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