Petit-pois à la française au Thermomix

Une recette rapide et gourmande de petit-pois à la française

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 ou 2 petits oignons
• 200 g de lardons fumés
• 700 g de petits pois surgelés
• 1 cuillère à café de gros sel
• poivre
• 1 bouquet garni
• une dizaine de feuilles de laitue
• 40 g de beurre
• 10 g de sucre en poudre (facultatif)
• 200 g d’eau

Recette:

1. Mettre dans le bol l’oignon épluché et coupé en deux et 20 g de beurre et mixer 5 secondes à vitesse 5
2. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis ajouter les lardons et régler 4 minutes à 100°, vitesse 2
3. Ajouter les petits pois, le sel, le poivre, le bouquet garni, la laitue découpée en fines lanières, le reste du beurre, le sucre et l’eau et régler environ 40 minutes à 80°, fonction sens inverse, vitesse mijotage
4. En cours de cuisson, ouvrir et racler les parois du bol à l’aide de la spatule