Tajine de poulet aux raisins secs et amandes au Thermomix

Une recette vraiment simple pour réaliser un tajine de poulet avec semoule pour toute la famille

Pour changer des plats habituels et voyager un peu (au moins grâce à vos papilles) je vous propose une recette de tajine au poulet raisins et amandes avec un peu de semoule pour accompagner tout cela. Cette recette est pour 4 personnes et se fait avec un Thermomix.

Ingrédients

• 600 g de blancs de poulet
• 2 gros oignons
• 100 g de raisins secs
• 50 g d’amandes effilées
• Une grosse poignée d’amandes entières
• 1 c. à café bombée de cannelle
• 1 c. à café bombée de Raz el Hanout (épices à couscous)
• huile d’olive
• 3 verres à moutarde de semoule (environ 350g)
• Sel/poivre

Préparation

1. Eplucher les oignons et couper le poulet en gros morceaux.
2. Mettre les oignons dans le bol du Thermomix et mixer les oignons 5sec/vit3
3. Ajouter le poulet, sel, poivre, 1c. à café bombée de cannelle et 1c. à café bombée de Raz el Hanout avec un peu d’huile d’olive et régler 7mn/100°/Sens inverse/Mijotage (symbole cuillère) pour napper la viande d’épices.
4. Ajouter ensuite les 100g de raisins secs et les amandes entières et couvrir d’eau (environ 500ml).
5. Laisser mijoter 45 mn/100°/Sens inverse/Mijotage en ajoutant si nécessaire de l’eau en cours de cuisson en fonction de la quantité de jus que vous souhaitez en fin de cuisson.
6. A la sonnerie, ajouter les amandes effilées, prolonger la cuisson de 15 mn.
7. Verser les 3 verres de semoule dans un grand saladier, ajouter un peu de sel, d’huile d’olive et 3 verres d’eau bouillante.
8. Couvrez le saladier et laisser gonfler 5 minutes avant de remuer pour séparer les grains
9. Servez le Tajine sur la semoule et régalez vous !