Conheça a St. Benedict’s Brew Works
A primeira cervejaria católica, no mundo, instalada dentro de uma comunidade religiosa feminina
Inaugurada há pouco mais de um ano, a cervejaria St. Benedict’s Brew Works é, talvez, a única no mundo que opera dentro das dependências de uma comunidade religiosa feminina, no convento de São Bento, em Ferdinand, no estado norte-americano de Indiana.
“Há três comunidades de monges nos Estados Unidos que possuem fábricas de cerveja, mas acreditamos que a St. Benedict’s é a única ligada a um mosteiro feminino”, explica Vince Luecke, um dos proprietários da cervejaria. “Tomei conhecimento de uma irmã que fabrica cerveja na abadia de Mallersdorf, na Alemanha, mas acredito que somos os únicos no mundo como uma atividade como esta”, completa.
Nascidos no estado de Indiana, Luecke e o co-proprietário da cervejaria, Andy Hedinger, cresceram às sombras dos Mosteiros das Irmãs da Imaculada Conceição e de Saint Meinrad Archabbey, e têm laços estreitos com a comunidade católica da região.
“É um sonho que está se realizando depois de muito tempo. Não há melhor lugar para se fazer cerveja do que dentro das dependências deste monastério. É um lugar de paz, absolutamente lindo”, comemora Hedinger.
A St. Benedict’s Brew Works, apesar de pequena, produz uma grande variedade rótulos, alguns sazonais e outros fixos no menu, como a “The Abbess” (Hefenweizen); “Sister Mary Kölsch” (Kölsch); “Walburga’s” (Wheat IPA) e Nunkelweizen (Dunkel), entre outras.
“Nós fabricamos cerveja sempre em pequenas quantidades, então, apesar de seguir um cronograma rígido de produção, também temos um lado lunático e experimental a ser explorado a cada nova criação”, explica Luecke.
A St. Benedict’s abre as suas portas apenas nos finais de semana e comercializa as cervejas diretamente no bar da fábrica, juntamente com petiscos, como pretzels e queijos feitos na abadia. Os visitantes também podem comprar copos, taças, growlers e camisas, como lembranças.
Para mais informações sobre St. Benedict’s Brew Works, visite o site saintbenedictsbrewworks.com e conheça a cervejaria.
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