Шоколадный бисквит. Рецепт.
Бисквит получается плотный, тяжелый.
Рецепт на одну форму 22см.
280 мука
50 какао
2,5 ч.л. разрыхлитель
250 масло
220 сахар
4 яйца
170 молоко
Взбиваем масло (250гр) и сахар (220гр) до легкой пушистой консистенции.
Добавляем яйца (4шт) по одному за раз. Тщательно взбивая после каждого добавления. На низкой скорости добавляем по очереди половину муки(140гр), молоко (170гр) и вторую часть муки (140гр).
Выпекаем при 160С примерно 35–40 минут.
Торт остужаем на решетке. Обматываем пленкой и убираем на 3–4 часа в холодильник.
Работать удобнее с отдохнувшим бисквитом, он меньше крошится.
В начинку торта и для выравнивания я использовал крем со сливочным сыром, а верх оформил соленой карамелью.