不管是去露營區，還是河邊野營，野炊都可以說是一個好玩到不行的環節，這幾年我自己比較少準備烤肉、吃火鍋這樣的料理方式，因為整個晚上的菜色都沒有變化，吃起來也會覺得只是飽而已，自己的料理魂燃燒，現在都會先想好菜單，然後料理份量都會精準剛好人數。
因為上次露營料理得到蠻多迴響的，所以來分享一下我對於野營料理烹煮的概念，分成兩個部分，就是「食材精簡，調味豐富」，食材上在選擇時，要選擇最能組合菜色優先，例如如果總共五道菜，只有一道菜要用大蒜，我就會替換成別的，真的不能有共同的材料，再想想是否換菜。透過一些調味料、香料去做輔助，輕巧又好攜帶，個人每次都會有一個小包來裝調味料，在食物豐富度上提升許多。
例如啤酒蝦我準備的材料有：九層塔、啤酒、鹽、少許奶油、鮮蝦，所以另外一項奶油炒蛤蜊，我就用了九層塔、瓶裝羅勒、鹽、許多奶油、蛤蜊，兩者看起來雖然材料雷同度很高，但是完全是不一樣味道的料理，然後奶油炒蛤蜊只加九層塔就會完全是熱炒風格，但瓶裝羅勒就會是一個很棒的調味，味覺視覺上都更優，這在野營菜單上是很不錯的組合！
接下來我會來寫我自己的食譜，因為我都是自己亂做，大家可以參考一下就好哈哈哈哈哈哈哈哈！
｜鮮蝦明太子白醬烏龍：居酒屋風格的開場｜
▲材料：蝦仁、明太子醬、烏龍麵、鹽、些許奶油、鮮奶油
△不知道大家去居酒屋，會不會點日式的白醬烏龍來吃，這道菜可以說是我的最愛，當作第一道開胃主食也非常適合。如果有雙口爐，這道菜會比較好執行，一鍋先用熱水將烏龍麵燙熟撈起，另一平底鍋用些許奶油將蝦仁煎到幾乎全熟，再加上鮮奶油跟少許鹽巴，鮮蝦白醬就完成了，然後再將烏龍麵放進平底鍋內快速拌炒，白醬就會更加濃稠，且被烏龍麵吸附。
上桌時在擠上日式明太子醬，撒上海苔就完成啦！非常快上菜的一道主菜，很適合作為第一道主食，難度不高，比較要注意的就是火不要太大，然後盡量反應快，否則白醬乾掉或是麵煮爛都不好吃喔。
｜快樂啤酒蝦：炒熱氣氛的首選｜
▲材料：台灣啤酒、鮮蝦、鹽、九層塔
△大家在吃主食的時候，啤酒蝦就能悶著煮啦！啤酒蝦非常單純，我會先煎一下讓蝦子的香氣跑出來，整罐台啤倒下去，蓋子蓋上悶到熟，撒上鹽巴跟九層塔就OK啦！這道也是完全沒有難度，很容易成功的一道野炊料理。
｜奶油爆蛤蜊：順滑的口感｜
▲材料：大蒜、奶油、蛤蜊、九層塔、羅勒、鹽
△奶油加上大蒜，爆炒起來香味四溢，再將蛤蜊放入後蓋鍋蓋，悶熟蛤蜊全開就能伴上九層塔、羅勒、鹽，非常熱炒風味的一到菜色。
｜四色牛排：用豐富的調味讓大家配酒｜
▲材料：牛肉、奶油、鹽
▲四種調味：七味粉、瓶裝羅勒、白胡椒、檸檬椒鹽
△跟一般牛肉的煎法相同，奶油放入後，先將鍋子煎熱，再來煎牛排，雙面煎到差不多程度，裡面的熟度看個人喜好，然後將牛肉切開變成塊狀，撒上不同香料來調味，是一道非常簡單的料理。
這道菜幾乎沒有反應不好的時候，而且就算是料理手殘黨，也非常容易上手，因為總共有四個口味，大家第一時間都會非常感興趣，想要每一種都吃吃看，也不會因為過多的肉類而覺得很膩，搭配酒飲最棒，適合放在最後一道，聊天、吃飽，結束你的野營饗宴！
｜奶油水蓮：把剩的材料都拿來炒水蓮！｜
一點都不浪費的，上述剩下的大蒜、奶油、鹽、羅勒，全部拿來炒一盤青菜就好了，野炊料理的精華就是不可以浪費食物，不然也很難再帶回家，算好精準份量，就是最重要的！
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△IG 真的比較有趣追蹤起來吧：
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