台東｜達卡兒陶甕烘焙咖啡館
「達卡兒」是阿美族語「吊床」的意思。
有沒有一種咖啡店是，一進門就覺得好像到朋友家喝咖啡的感覺？在2023年七月，回台東參加小米祭時，在朋友的介紹下來到了這家咖啡店。
店家座落在都蘭市區要往月光小棧的路上，距離都蘭市區不遠，卻遠離主要幹道。途中一直懷疑自己開錯路，因為除了樹木跟果園，看不到其他的建築物。直到看見了隱藏在山林巷弄中的房子，緊張感瞬間解除。
沒有太大的招牌、由樹木花草包圍的庭院、一進門要脫鞋、會迎接你的貓、超強冷氣、不成套的傢俱、穿著輕鬆的老闆，就好像來到朋友家的感覺。店內擺了很多衝浪板，老闆說他的生活就是沖咖啡、衝浪。每天都能做自己喜歡的事情、生活圍繞在山和海之間，這是在都市難以想像的。
當天剛好是阿美族的豐年祭期間，就在車程五分鐘內的都蘭活動中心舉行。問了老闆為什麼沒有去參加，得到的回答是：「因為我想在上面吹冷氣。」七月的台東真的熱到會蒸發，但對於特地到台東參加小米祭＆豐年祭的我們來說，是意料之外的回答。
除了有讓人很放鬆的空間之外，重點還是這裡的自家陶甕烘焙的咖啡，手沖咖啡豆都是音樂家系列。喝下第一口就覺得口感好喜歡，不會太強烈卻喝得到很多味道。
因為我們點了幾杯需要牛奶的飲品，但店裡牛奶剛好用完了，老闆甚至下山去買牛奶回來。最後甚至讓我們自己嘗試手沖咖啡，用自己的方式沖給朋友們喝。（好居家的行程）
第二次來的時候，問了老闆颱風後都還好嗎？老闆：「大概花了一週整理，但因為這個颱風讓很多樹倒塌，我現在從店內可以看得到海景了。」（轉念冠軍）
問了老闆：「為什麼會想回台東開咖啡店？」
老闆說，嘗試離開台東生活、也嘗試過一般上班的日子，但發現自己還是不能適應。加上有手沖咖啡的經驗，所以決定回台東開咖啡店。
雖然是很輕描淡寫的帶過，但其實體會到”自己要的是什麼“這件事是最難的。
就像這家咖啡店，看似到朋友家一般的輕鬆，但其實有很多原則：挑選豆子時的仔細程度、市面上少見的陶甕烘焙、特地遠離市區在山上開店、不打擾客人但隨時可以回應、營業時間不會任意更改等等。
當知道自己喜歡什麼、原則是什麼，就不容易受到外界的因素而動搖。這是每個人最根本的本質，但也是一直在學習的。
最重要的還是，咖啡是真正的好喝，搭配這樣安靜的空間，有種忍不住會想一直回來喝咖啡的感覺。
在二訪達卡兒時，剛好跟老闆聊到想要把這間店發生的故事寫下來，擇日不如撞日就寫好了（雖然過了半年以上才發？），感謝各位️️☕️
