Samuel Adams Utopias — Confira a degustação da cerveja que pode custar R$ 2 mil reais
Rótulo da cervejaria americana Samuel Adams é um dos mais exclusivos no mundo cervejeiro.
Ler, estudar e falar sobre cerveja certamente é um dos melhores assuntos, seja em grupos de whatsapp, redes sociais ou a melhor forma: mesa de bar com a galera. A frase “A boa cerveja faz seus próprios amigos” resume bem o que essa bebida pode nos proporcionar e daí surgem confrarias, melhor opção para acesso, variedades e discussões, que em momento oportuno podemos abordar.
Degustar a famosa Samuel Admans Utopias com amigos é uma oportunidade muito bacana pela amplitude de opiniões que podemos alcançar. De antemão os 28% chamam atenção e assustam, já levantando previamente a dúvida se é licor ou cerveja, surgindo o primeiro destaque que foi ter características de ambas. A apresentação é um show à parte, garrafa de cerâmica no formato de tanque de bronze, com ótimo acabamento e possibilitando fechamento duplo: tampinha de alumínio padrão de garrafas e tampa com rosqueamento.
Vertida no copo a textura licorosa foi notável (esperada zero formação de espuma), com as paredes do copo ficando mais escuras ao girar a bebida. O impacto inicial no aroma foi álcool, a ponto de arder os olhos e narinas. E assim foi o primeiro gole: quente, alcoólico e intenso, com rápida transição adocicada logo tomada pelos 28% abv. Surge novo questionamento se com o tempo no copo o álcool volatizaria de maneira a permitir aparecer as características mais complexas. E não deu outra, é uma cerveja para anotações a cada cinco minutos.
Passado o primeiro momento, notas de dulçor em linha de caramelo, chocolate belga, licor de cacau, melaço e baunilha chamam atenção junto com referências a frutas escuras, amadeirado (repousa em barris de carvalho anteriormente ocupados por whisky, vinhos, conhaque…) e tosta média (caixa de charuto?!). A sensação alcoólica em alta intensidade dá lugar ao predomínio adocicado e amadeirado, agora com sabor bem mais complexo e suave, sendo possível observar as diversas características citadas. O sabor que inicialmente indicou alto aquecimento no retrogosto posteriormente (mais de 50 minutos depois) entregou uma bebida de boa inserção do álcool.
Único como produto e experiência degustativa, também é interessante pensar na forma de fermentação, nas gerações de leveduras que precisaram ser estudadas para chegar nessa cerveja, no cuidado ao escolher a apresentação da garrafa. Chama atenção a eficiência da tampa rosqueada em manter as características (tomada em temperatura ambiente e aberta diversas vezes para ser consumida em doses), haja vista que no copo em 1h a alta intensidade do álcool deu lugar a uma bebida excelente.
Uma das descrições mais difíceis de fazer por conta da variedade de características e diferenciais (custa em média 200–300 dólares; facilmente por volta de R$942 + margem de lucro uma garrafa dessa chegaria a R$2 mil reais). Certo é que na possibilidade de conhecer essa cerveja: Beba! Se com amigos? Brinde sempre!
