キャッサバからタピオカミルクティーづくり！

タピオカの原料となるキャッサバ芋を取り寄せました。すぐ傷んでしまうとのことで、早速調理に取りかかります。

キャッサバ芋を適当な大きさに切ってからミキサーにかけます。

それをこして、絞ったものがこちら。黄色い液体です。まだまだ不純物が残っているので、時間をおいて沈殿させます。上澄みの水を捨てると…

白く、そして硬い塊になっていました！未だタピオカには遠い気がしますが、これをスプーンで削って、タピオカ粉の完成です！

粉を水で溶いて丸め、それを黒糖で煮詰めて、、、

ミルクティーは台湾のブランド烏龍茶を使用しました。

お店の味には劣るものの、美味しく頂きました！