Sou filha de mãe que transformou um bifão em almôndega e pai que já usou óculos de mergulho para cortar cebolas. Portanto não é de se espantar que levei anos até acertar o ponto de um simples ovo cozido.
É bem cedo. Os primeiros raios de Sol perfuram a capa de neblina que cobre o horizonte quando a Duquesa Helena…
Dentro do desamparo, no mais recôndito de sua existência, germinava em silêncio uma pequena semente com potencial de vir a ser espécie do tipo gigante
A auto suficiência
Uma coisa que não pode faltar aqui, em casa, são ovos. Salvam qualquer café da manhã, almoço ou jantar mais apressado. Com um…
Um saca-rolhas. Foi tudo que encontramos nas gavetas do primeiro apartamento que alugamos em Milão. A cozinha era composta de geladeira, fogão elétrico de uma boca só e mais nada. Parecia pouco, mas foi o que deu pra arranjar no primeiro mês como jovens imigrantes sem contratos nem contatos.
Mãe,
A infância é um tempo de doçuras. Aos olhos das crianças um suco de laranja é o néctar dos deuses que acalma dores e faz…
Querida Cláudia,
As mãos mergulham na massa, que aos poucos vai tomando forma. Um pouco mais de farinha. Mexo novamente. Ainda não chegou na consistência. Adiciono mais um pouco. Amasso, mexo, remexo. Momento de quietude. De solitude.
Dona-Sogra você está muito doida!, ouvi essa pequena sentença da minha nora, quando eliminaram o queijo, os queijos, todos os queijos, iogurtes, qualhadas secas, esfirrassss de queijo, massas gratinadas, pizzas, pizzas, pizzas, pizzas. Como viver assim, meu Deus…
Cadê a colher de pau, cadê a leiteirinha da vovó!?
Colher de pau ou colheres de pau? Como ter uma ou duas? Amigas diárias do café da manhã, as pequeninas, ao almoço de família, as imensas.
São destaque na cozinha e até as visitas sabem: as grandes são para salgados, as pequenas são para doces.
Sábado era dia de acordar cedo. Seis da manhã e já estávamos no mundo. Trânsito movimentado, pessoas chegando. Frenesi de passos. Todos…
Maria e Ana, minhas primas do Espirito Santo, sabem fazer pão como ninguém. Carol, minha nora, faz um pão com fermentação natural que é uma loucura. Minha relação com fazer pão vem das muitas lembranças que tenho da Dona Rita, ou Ritinha, como eu chamava minha sogra, que fazia pão…
Assistente de uma cozinheira eventual
Se não me falha a memória, mais ou menos na época em que eu tinha cinco anos de idade, minha avó materna foi morar na…