Receita de mãe moderna

A letra do caderno eu reconheceria em qualquer lugar. O sabor das receitas ali escritas, também. Caligrafia e comida preparada por mãe não tem como confundir. Mesmo se a degustação fosse às cegas com cem cozinheiras, mesmo que os cadernos fossem dispostos à mesa embaralhados.

O caderno de receitas da minha mãe, com as beiradas já consumidas pelo tempo, tem quase a minha idade. Vem resistindo bravamente ao calor do forno e fogão. Por mais que eu já tenha experimentado comida de boa parte do mundo, de chefes renomados, o prato que eu quero sempre repetir é o dela.

No Natal, minha mãe chegou com uma novidade que não estava no velho caderno. Quis surpreender a família reunida e conseguiu.

- Torta de frutas vermelhas que eu peguei da internet.

Surpresa provada e aprovada. Por incentivo meu (que ironia!), minha mãe descobriu as blogueiras de culinária e seus tutoriais de receita. Nesta hora, bateu uma preocupação-nostalgia. Onde estaria o velho caderno de receitas? Fui procurar na gaveta onde sempre ficava e não estava mais lá.

Cheguei a pensar que ela tinha jogado fora ou aposentado de vez. Mas não! Depois de servir a torta da blogueira, veio no lanche da tarde as rosquinhas de nata que ela não fazia há pelo menos dez anos. Puro sabor de infância.

Pedi para minha mãe o caderno e olhei cada uma das receitas. Não sei nenhuma de cor, mas lembro, de memória, o gosto de cada uma. Muitas das manchas nas páginas tem uma história comigo por trás, raspando com a colher a massa de bolo que sobrou na batedeira.

- Mãe, adorei a modernidade e a torta de frutas vermelhas, mas, da próxima vez que eu vier lhe visitar, repete a fornada da rosquinha? Essa eu posso vasculhar na internet, mas receita com amor temperado de mãe eu não vou encontrar em nenhum outro lugar.