Salada morna de abóbora e vinagrete de balsâmico

Finalmente, os dias quentes começam a firmar, anunciando a chegada do verão. E, tem coisa melhor que uma salada morna de abóbora assada com vinagrete de balsâmico pra comemorar os raios de sol? A gente garante que fica gostosa demais, porque… vamos combinar, salada sem graça ninguém merece!

NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO:5min | COZIMENTO:30min

INGREDIENTES

500g abóbora 
3 dentes de alho
mix de folhas verdes
2 colheres de sopa de vinagrete balsâmico
2 colheres de sopa de granola salgada
salsinha picada
sal e pimenta


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PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180ºC durante 20 minutos. Corte a abóbora às fatias e coloque numa assadeira com sal, 3 dentes de alho esmagados com casca e um fio de azeite. Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos. Ao final desse tempo, verifique se a abóbora está macia e as bordas estão tostadas. São essas bordas tostadas que dão o charme à salada. Retire e deixe esfriar um pouco.

Entretanto, tempere as folhas verdes com azeite e sal e disponha-as numa travessa. Coloque a abóbora assada por cima e finalize com vinagrete de balsâmico, granola salgada e salsinha picada.

Rendimento: 4 pessoas

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