Hambúrguer Vegano Inspirado em “O Vale do Amor”

No drama “O Vale do Amor”- uma co-produção França/Bélgica -, um ex-casal francês, que perdeu seu filho há alguns meses, vai à Califórnia a pedido dele através de uma carta endereçada a cada um, que promete encontrar seus pais lá. Para isso, terão que passar uns dias juntos no Vale da Morte e deixar suas diferenças de lado. Numa cena em que vão fazer uma refeição juntos, Gérard (vivido por Gérard Depardieu) quer pedir carne para ambos mas Isabelle (vivida por Isabelle Huppert) diz que é vegana e pede um hambúrguer vegetariano. Confira a receita do hambúrguer de grão-de-bico:

INGREDIENTES
.1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
.1 cebola pequena picada
.1 cenoura grande ralada
.2 colheres (sopa) de salsinha picada
.2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
.1 colher (sopa) de farinha de rosca
.Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
1. Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas antes de cozinhá-lo, mas escorra a água antes e ponha uma nova e cozinhe na panela de pressão de pressão por 15 minutos depois que começar a chiar. Retire da panela, escorra, amasse com um garfo e reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola, a cenoura, a salsinha e acrescente a aveia.
3. Tempere e, em um refratário, junte os ingredientes com o grão-de-bico amassado.
4. Misture tudo até obter uma massa uniforme e vá acrescentando a farinha de rosca até dar o ponto de modelar os hambúrgueres.
5. Corrija o sal, modele os hambúrgueres e asse ou frite em uma frigideira com um fio de óleo ou azeite. Sirva a seguir.

Fonte: Blog da Leiturinha e Google