三分鐘早餐三世紀垃圾
一條500米的清水河商業街，有近100個120公升大的垃圾桶，平均100米就有20個垃圾桶，每天製造的垃圾中佔最多的是隨手可棄的塑膠袋、保麗龍碗、便當盒、免洗餐具⋯⋯等種類。
在一次與受訪者相約清晨六點時，由於受訪者未到，我們上街等待，見到清水河村旁的草埔地鐵站以及公車站，清晨六到七點許多外出上班族在天猶未光時，魚貫而出買著商業街上的早餐邊走邊吃，上車前便將手上已經吃完的早餐塑膠袋，或是剩三分之一的飲料杯，吃不完的面與飯盒丟棄在路旁的垃圾桶，有些人則是圍在垃圾桶旁吃完後丟棄。從早餐買到手上，再到扔進垃圾桶的時間不消三到五分鐘，這些隨手即棄的垃圾卻需要花上一世紀的時間才能慢慢分解，免洗筷還導致了森林急速消失，消毒漂白過程的毒害問題。使用免洗碗筷及塑膠袋並非清水河特有的問題，像這種上班潮路程中所製造的垃圾，向來都是我們忽略的小事。於是我們決定在第二天清晨，做一個實驗，不是為了批判清水河辛苦的上班族與商家，而是反省我們自己類似的早餐經驗。
一天接近天亮時分，四個社員分頭記錄一條街的各出口，一手拿著垃圾袋，一手持相機，記錄那些三分鐘內進到垃圾桶的早餐垃圾，並將其撿回，不到一小時的功夫，收集了二十幾人份的早餐垃圾，估計是當天這一小時內所有垃圾量的百分之八吧！我們深夜在展場外頭清洗、晾乾，並將所有垃圾加以塑形成一顆球體，開始思考這球垃圾與這個展場之間的關係。
清晨一個小時內所便利餐具，洗淨，晾乾，這是撿回來的沒破損的一小部份
從早餐買到手上，再到扔進垃圾桶的時間只有三到五分鐘（擷取自短片剪輯：林喬俐）。完整短片記錄，可至 https://vimeo.com/251773839，或至展場觀賞。
據估計，全球每年消耗800億免洗筷，中國及日本分別佔450億及250億對，佔整體近九成（這還是2006年的統計），中國雖然禁止進口免洗筷，但是最大的輸出國。為了生產800億對筷子，每年須砍掉264萬棵樹（你在支付寶螞蟻森林種的樹都沒你用的快）。至於那些無法分解的塑膠製品，浪費與污染環境問題就更無從估計。
台灣1000多萬外食人口，每年免洗餐具的平均使用量約5.9萬噸，平均每日所需之免洗餐具數量約1750萬套，廢棄量更高達每日1400公噸。以我們最常見的紙類餐具來看，台灣每年紙餐盒用量超過50億個，平均每個人一年用掉200個以上。更殘酷的是，紙餐具回收率僅25%，其他超過7成的紙餐盒直接進焚化爐被當作垃圾燃燒，主要因油膩餐具回收不易，免洗餐具回收宣導效果不彰，導致免洗餐具的回收再製並不理想，無形增加了環境負擔。簡單來說：不環保，不健康，不安全。
即使發明了”環保可分解”的餐具，但浪費，污染與濫砍森林的問題仍未解決。在2016年9月，法國率先通過法案，宣布將於2020年全面禁止拋棄式餐具，這讓法國即將成為世界第一個禁用免洗餐具的國家，法案通過無疑為環境污染議題註入了一劑強心針，同時也為環境保育帶入一股正向能量。
無論人類是以何種形式經歷了革命，抱有什麼樣的期待與幻想，每個今天明天都由不可燃、難以分解的垃圾所寫就，它們使文明可以發展，它們活得可能比人類文明還久，它們是便利將工人當作生產工具的工具，它們讓人類更容易進到資本社會的分工裝配線中。人類社會的革命視野鮮少投注在地球，環境代價永遠是外部成本，歷史上的革命總是狹隘地關注人類的社會關係（也許只有《寂靜的春天》引發的反殺蟲劑革命例外）的重組，人與環境關係的革命行動是什麼？是不環保的綠能，還是簡單的日常生活努力？
我們試著引起所有經過展場櫥窗的人的注目，每一個停下腳步、多花30秒看到這段話的人，希望都是一場簡單集體行動的參與者，身上帶著環保袋，環保筷，環保杯，珍惜早餐，珍惜食物的生產製作時間，延續自己未來生命的時間。這不是什麼了不起的事情，就是過日子而已，為的是以後有日子可過。
於是，我們在玻璃上寫下了這段話：
2017年12月18日
清晨6到7點
清水河商業街上
我們回收了約百分之八的免洗餐具
從人們買早餐到丟棄 使用它們只有三到五分鐘的時間
現在百分之八
未來 地球將全是它們
