關於世界冠軍－吳則霖 Berg Wu 與他所客製化的耶加雪菲 G1 咖啡豆
談到 世界冠軍 吳則霖 Berg Wu 客製化的耶加雪菲 G1 咖啡豆，我們就得先知道究竟 Berg Wu 是誰？為何他所監督製作的咖啡豆讓人趨之若鶩，人人都想要親自嘗試？就讓我們從吳則霖踏上咖啡師的過程來為你介紹吧！
Photo Credits: World Coffee Events
吳則霖 Berg Wu 成為世界冠軍之路
吳則霖（Berg Wu） ，在 2016 年完成「台灣咖啡冠軍選拔賽」的三連霸，之前完全沒有人做到，而且還代表台灣贏得「世界咖啡大師賽」冠軍，成為台灣之光！這也是為什麼咖份的愛好者們都聽過 Berg Wu。
但是，成功的故事背後，往往都有一段不為人知的努力過程，吳則霖也是如此，他從台大電機系畢業之後，並沒有繼續他的工程師職涯之路，反而成為了一名咖啡師，努力鑽研「什麼才是一杯好喝的咖啡」？
一路走來，他沒有咖啡相關的背景，更沒有雄厚的財力支援，只能發揮理工人的精神，努力不懈地研究咖啡，期待有一天能在咖啡的舞台上發光發熱，於是他在有限的經費下，到處借場地練習咖啡沖煮，甚至開店後的業績也慘慘澹澹，一天只賣出一杯咖啡。
經過百般努力後的第一次參賽，踏上了世界舞台打破台灣紀錄，拿下世界第七，卻在第二年連複賽都沒有進入，讓他沮喪、懷疑，但他從未放棄，全力以赴的面對每個比賽，終於皇天不負苦心人，在台灣賽參加了五年後奪冠！
前前後後歷經 2014 年義大利里米尼（Rimini）、2015 年美國西雅圖兩年「咖啡大師世界賽」的洗禮，終於在 2016年第三次參加世界賽成功奪冠（決賽分數大贏亞軍日本選手29.5分），是台灣咖啡歷史上第一人，更是台灣之光。
但他並不僅僅於此，吳則霖還不斷地鑽研咖啡豆，這次到非洲去客制監督了這隻耶加雪菲產區的咖啡豆，就是他不斷進步的證明！
世界冠軍 Berg 客製化 耶加雪菲 G1
這一系列的咖啡豆，都是吳則霖親自到非洲一趟，從咖啡生豆的處理到包裝等等都有參與，才造就了這一批品質優良的咖啡豆。
這些咖啡豆主要來自於非洲耶加雪菲的沃卡．巫里處理廠。
沃卡．巫里處理廠位於整個廣義耶加雪菲產區中最精華的區域，也就是 Gedeb 區域（如果是以ECX的產區分類，則屬於科洽雷Kochere）。Gedeb 位於耶加雪菲的東南角落區，從耶加雪菲鎮一路南行約50公里，海拔從耶加雪菲鎮 1,850m 直上至處理廠已經來到 2,030 公尺，已可以說是整個耶加雪菲最高的區域。
咖啡人往往以歌迪貝（Gedeb）稱呼這個區域，主要是因為這個區域最大的城鎮中心就以歌迪貝（Gedeb）為名。到了這裡，可以說已經到了最深遠的地帶，再往前行不到十分鐘，就會抵達沃卡（Worka）了，集萬千寵愛於一身的沃卡合作社也就在這附近。沃卡村為哥迪貝16個村落（Kebele）的其中一個，精確地來說，沃卡．巫里處理廠位於一個當地習稱為 Worka-Sakaro 的區域。
Worka-Sakaro村落名稱的起源相當有意思，在海爾賽拉希還是皇帝的時代，有一個官員前往當地視察，發現這個區域的人民相當熱情好客，因此稱這個地區為 Worik，也就是黃金的意思，而在當地原住民族蓋地歐族（Gedeo）的語言中，就是Worka。而且當地有一棵名為 Sakaro 的巨大神木，後人就以當地最具特色及典故的 Worka 與 Sakaro 作為地名，相當具有代表性。
沃卡．巫里處理廠是沃卡村現有兩座處理廠的其中之一，創建於 2012 年。 Wuri 在當地原住民族蓋地歐族的語言中之高海拔（High Altitude）的意思，顧名思義，呼應了其卓絕的地理位置，不但位於耶加雪菲最精華的產區，而且先天的高海拔優勢，造就了獨一無二的優異風味。
這一系列咖啡豆的風味口感如何？
CoffeeMart 咖啡市集 這次有特別進貨 世界冠軍 Berg 客製化 耶加雪菲 G1 水洗四號 和 世界冠軍 Berg 客製化 耶加雪菲 G1 日曬三號，因此就讓我們來為大家解密吧！
世界冠軍 Berg 客製化 耶加雪菲 G1 水洗四號
這款水洗四號咖啡豆帶有濃濃花香，在乾香的部分還會聞到柑橘的香氣，喝起來酸酸甜甜的，最後還有一種喝完養樂多的乳酸感，或者你也可以說是可爾必思的感覺，除此之外，那酸甜感更會讓你覺得在喝檸檬蜂蜜呢！
世界冠軍 Berg 客製化 耶加雪菲 G1 日曬三號
另外這一支日曬三號咖啡豆，也帶有花香，乾香的花香更是強烈，當你開始沖泡咖啡後，還會有一點蜂蜜甜味。入口會有微微檸檬酸感，已經像是草莓醬的甜香，喜歡風味層次豐富的朋友，可以親自買豆嘗試！
（附上買豆連結： 世界冠軍 Berg 客製化 耶加雪菲 G1 水洗四號 和 世界冠軍 Berg 客製化 耶加雪菲 G1 日曬三號 ）
結語
看到吳則霖努力的在咖啡界發光發熱，持續地推廣精品咖啡，有沒有讓你感動呢？或許你也可以到他的咖啡店嚐試一下精品咖啡，或是來到 CoffeeMart 咖啡市集買到他所客製化的咖啡豆和其他風味多元的精品咖啡豆，為你的生活增添一點新鮮感吧！
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Originally published at COFFEEMART BLOG.
