台北六張犁「怪咖啡」,在咖啡店遇見書法

上班之餘,如果能趁著午後到咖啡店喝上一杯咖啡,那無疑是一種享受,無論是視覺、嗅覺、味覺、聽覺都能獲得滿足,還能達到提神和紓壓的效果,豈不樂哉!

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沈浸於咖啡香,享受親子時光

禮拜三的台北大安區午後,雨要下不下的,天氣異常悶熱,但我也顧不得這麼多,想去六張犁附近的咖啡廳補充一些咖啡因,好為下午的工作儲備精力,於是我來到了怪咖啡。

一踏入怪咖啡,就聽到了老闆每日隨著心情點播的歌曲,老闆對於音樂有著明顯的喜好,在粉專上也會分享他所愛的音樂,也因如此,聽到音樂的我,更迅速地融入老闆所營造環境之中,放慢心情,享受一杯咖啡。

賽風壺(siphon

我點了一杯瓜地馬拉的花神,這是我近期不斷嘗試的一款單品,想透過喝一樣產區的咖啡,嘗試自己沖煮跟咖啡店所沖煮的花神,在風味上有什麼樣的差異與變化。但這次老闆突如其來的問一句:「你要用手沖還是賽風壺呢?」,讓我感到驚奇,原來還有賽風壺這個選項,以往我都未曾在怪咖啡喝過賽風壺所沖煮的咖啡,於是我就順口問了一句:「這兩種方式的差別是什麼?」

原來賽風壺的沖煮方式會讓咖啡變得比較厚重,而手沖使用濾紙的方式,在味道上就顯得細緻許多,這兩者沒有所謂的好壞,就是不同的感覺。

於是愛嘗鮮的我,理所當然地選擇了賽風壺,一方面是想嘗試不同的花神沖泡方式所帶出的味道,另外也想拍下賽風壺沖煮的過程,我一直都覺得用賽風壺沖煮實在很酷!像是個視覺饗宴!(附上影片👇👇👇)

怪咖啡老闆在沖泡的過程非常地專心

以往我看到的賽風壺都是先把咖啡粉放在壺中,但老闆是等水上升後,才將咖啡粉放到熱水中攪拌,這時的溫度才不會過高,除此之外,老闆在最後也用抹布包覆賽風壺,用意是為了讓玻璃溫度能更快的降低,這樣咖啡能較快回到壺中,這兩個小舉動,都是防止讓咖啡過度萃取,也算是老闆自己的小訣竅了!

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瓜地馬拉——花神

怪咖啡的老闆也有自己烘焙咖啡,而這次我所喝到的賽風壺花神,就是老闆自己烘焙的,在中後段有楓糖的滋味,甜感豐富,苦味不明顯,比起我自己煮的,我更愛怪咖啡的花神咖啡,風味更佳,也帶有花香和巧克力味,但卻沒什麼苦味,非常符合我的口味!

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瓜地馬拉 花神

除了花神,老闆還大方地請一位買豆的客人品嚐兩款手沖咖啡,而我也有幸一同感受這兩款咖啡的不同。

肯亞

第一款是肯亞,剛入口能感受到微微的酸,到了中後段則漸趨明顯,特別的是,我能感受到一股特別的風味,經老闆一說,才發現原來是煙燻烏梅和仙渣的味道,非常的獨特,我以前喝肯亞並沒有這樣的感受!

水洗 耶加雪菲

第二款是耶加雪菲,整體酸味就比肯亞少很多,不過能喝到明顯的花香和柑橘香!

書法

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在門口處的對聯

除了咖啡之外,怪咖啡最有特色的就是滿牆的書法,原來是老闆本身就喜歡寫書法,偶爾還會有同好一起在此聚會,互相切磋彼此的書法,還有一個專門寫書法的桌子,為咖啡店增添了文學氣息。

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如果你對書法也有所研究,歡迎來怪咖啡喝杯咖啡,聊聊書法,老闆絕對歡迎!但如果你對書法不在行,那也沒有關係,因為我自己就是不懂書法的人,只要喜歡咖啡,或是想來咖啡店感受放鬆的氛圍,老闆都會用心為你沖煮出一杯好咖啡!

看了那麼多怪咖啡的介紹,想必會很好奇怪咖啡這個名字究竟是從何而來,跟書法是否有關係,這謎題就交給你們去探詢了,我們下次見!

如果想要嘗試怪咖啡的咖啡豆,歡迎加入咖啡市集的 Line (點此)詢問唷!

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