11-sep-2015

El día de hoy fui a comer a un restaurante español llamado “La Cartuja” en San Miguel de Allende, este pequeño restaurante tiene la peculiaridad de que eres atendido por un señor español de tercera edad, es un negocio familiar el cual él lo administra, en la cocina tiene a su hijo y a un ayudante y él es el que se dedica a meserear y a tratar con los clientes. Al entrar el señor de nombre Jesús le da la bienvenida a sus clientes y los lleva hasta su mesa. OBSERVE que “Don Jesús” se toma el tiempo de conversar con sus clientes acerca de varios temas durante el transcurso de la comida, lo cual a los clientes los hace sentirse en confianza y cómodos, lo cual es muy importante en un restaurante. Es por eso que este restaurante tiene éxito, además de que la comida es deliciosa, el trato al cliente es excelente.
Comportamiento: OBSERVAR.