A rainha maestrina
Ela
A cozinha.
A cozinha
e Ela
Se conhecem
bem.
Tudo
no lugar,
assim
na pressa
Permanece focada.
Mãos e dedos ágeis cortam cebola, alho, cogumelos, verduras e legumes
Tocam como no teclado de piano.
Ali
entre panelas e fogo
ela da o seu concerto.
É Maestrina.
Na simples cozinha.
Concentração total.
A faca afiada bate na tábua de madeira em staccato.
Mantem o ritmo da orquestra.
Na panela o arroz cozinha.
Na outra a água ferve.
Os Legumes vão para água borbulhante.
O vapor esquenta o ambiente.
A carne assa no forno.
Alcança a velha frigideira de alumínio,
qual delas vai hoje?
Pequena, media ou grande?
Grande.
Coloca a frigideira no fogo .
Fio de óleo, aquece .
Cebola
Mexe com espatula de pau.
Retira, reserva.
O ritmo da música desacelera
O cheiro doce de cebola caramelizada perfuma o pequeno espaço.
Com delicadeza, pegador de panela em mãos, retira as verduras e passa para o escorredor debaixo da água gelada.
As cores se mostram fortes
Rapidamente os coloca na frigideira onde são finalizados com cogumelos, temperos e a cebola.
O aroma dos legumes se mistura ao vapor do arroz, da carne assada no forno
um deleite para o olfato.
Finaliza com temperos.
Coloca os legumes de cores vibrantes misturado ao arroz em prato branco.
Finaliza com fatia do assado
Pronto.
Enxuga as mãos e o suor no avental.
Bochechas vermelhas de calor.
Prepara os pratos um a um e toca o sino.
Alguém aparece na janela e leva
Assim, segue a rotina todos os dias.
Ao final do expediente
esfrega as frigideiras
Com bucha de aço. pendura no prego.
Lava as panelas, limpa o fogão,
guarda os ingredientes, limpa o chão.
Antes de desligar a luz,
faz um chá Darjeeling.
Seu preferido.
Coloca a xícara de porcelana
Simples
Para ela é inglesa
na bandeja
Serve
o chá
com limão.
Se encosta
no fogão
olha
a pequena
cozinha
E vira
rainha maestrina
Alice Murray Reimer
Marex1