‘Hou Wha’ y 10 chifas cuyo significado no sabías

Tradujimos al castellano los nombres de 11 chifas para que la próxima vez que vayas sepas en dónde estás comiendo.

REDACCIÓN: Taller de Periodismo Online 2018–1 / Universidad de Lima

Cada vez que entras a un chifa, ese misterioso espacio donde tu barriga vacía busca cobijo en la forma de un crujiente wantán o de un salvador chi jau kay, quizá lo último que piensas — quizá nunca lo haces — es en el significado del nombre del local. ¿Lau Chun? Librería. ¿Tay Loy? Igual. Lay Fun es un perro policía y Lay Sun es el apellido del congresista que no quiere que tu mejor amigo gay se case con su novio.

Pero, ¿y Choy Tac? ¿Yi Yi? ¿Qué significan nombres tan misteriosos como Shing Wing, que más parecen el nombre de una pésima banda ochentera (qué bueno que tú, millennial, nunca padeciste a Wang Chung)? Para resolver estas dudas nos dimos una vuelta con el estómago vacío y la libreta de notas abierta para registrar los nombres de estos chifas y los tradujimos al castellano.

No está Wa Lok por flojera de unos compañeros (nota del editor). Esa la averiguas tú por cuenta propia.

Chifa ‘Fayin’, una historia familiar

La historia se remonta a los años 50, cuando los padres de la actual dueña migraron a Perú. Sin embargo, ellos no fueron quienes aperturaron el chifa, sino fue ella quien, años después, empezó el negocio. Le puso de nombre ‘Fayin’, que significa jardín, en honor a los huertos del pueblo en donde solían vivir sus padres en Pingyao, uno de los pueblos más antiguos de China.

Escogió jardín porque huerto es “guǒyuán” y comparando con nombres de otros chifas en la capital, se dio cuenta de que usaban nombres sencillos y cortos. Ella planea que el negocio se mantenga como algo familiar y así pase de generación en generación. Es por ello que ahora lleva a sus hijos al local para que la ayuden a atender las mesas y que así puedan ver cómo se maneja el negocio, esperando que luego ellos sean quienes lo manejen.

Chifa ‘Yi Yi’, un nombre para recordar

El conocido chifa “Yi Yi”, ubicado en la Av. Alfredo Benavides cerca de la intersección con la Av. Ayacucho, es un negocio de la familia Zhou. Ellos, con mucho orgullo, nos revelaron el misterio que hay detrás del nombre de su restaurante, pues si buscamos la traducción de “Yi Yi” en Google, nos encontraremos con las palabras “opinión” y “significado”. Sin embargo, para los Zhou es más que eso, ellos dicen que esta palabra equivale a lo que sería en nuestro idioma: “recordar un lugar porque significa algo positivo para ti”. Esta diferencia se debe a que no hay muchas traducciones literales del chino al español porque los términos del idioma asiático dependen mucho del contexto y de la intención.

Los dueños de este pintoresco chifa aún mantienen algunas de sus costumbres orientales, pero también se ha ido “occidentalizando”, pues sus hijos estudian en el colegio La Inmaculada de Jesuitas. Otra de sus características es que están pendientes de las últimas innovaciones tecnológicas para su negocio, como el uso de tablets para tomar los pedidos de los clientes. Sin duda, ellos buscan que los comensales no solo recuerden su sazón, sino también el buen momento que pasaron allí. La familia vive en el segundo piso de su local comercial.

Chifa ‘Shing Wing’, una historia de homenaje

Estuvimos el lunes 09 en en el no tan conocido, pero de memorable nombre, Shing Wing. Un chifa ubicado en la Avenida San Luis, 2664, a pocas cuadras del Parque de la Felicidad. Su dueña, una mujer bastante reservada, nos señaló que el nombre del local lo puso su esposo en honor a un amigo. La traducción, según la mujer, sería ‘cantar con fervor’. Nosotros revisamos la traducción y nos movemos más por esta variable:

Chifa ‘Hou Wha’, un lugar acogedor

En los años 90s, Lima experimentaba grandes cambios. Entre ellos, los movimientos migratorios. Dos hermanos, de descendencia asiática, copiaron patrones de ideas de negocio para poder salir adelante sin darse cuenta que el oráculo les prometía un futuro exitoso y venidero. Hoy por hoy, casa acogedora es uno de los chifas más famosos de la capital y sus fundadores se esfuerzan porque la tradición prevalezca.

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