Abóbora recheada

Carolina Lacerda
Aug 9, 2017 · 3 min read

Nessa receita vale tudo: vale trocar a abóbora e vale trocar o recheio. É dessas preparações ultra versáteis que a gente adora! Aqui utilizamos uma abóbora menina e, como recheio, nos inspiramos na cozinha árabe e atacamos de arroz, lentilhas e especiarias. Para dar um toque brasileirinho, arrematamos com uma couve no alho. Mas, sério: aqui a gente dá a ideia e você recheia com o que quiser!

NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 30min | COZIMENTO: 30min

INGREDIENTES

1/2 abóbora menina
100g de arroz
50g de lentilha
1/2 colher de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá de pimenta síria
1/2 cebola
sal
pimenta do reino

PREPARO

#1 Arroz com lentilhas

Deixe a lentilha de molho por pelo menos duas horas. Refogue o arroz com um pouco de azeite e as sementes de cominho. Depois coloque o dobro da quantidade de arroz de água e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi tampada por aproximadamente 20 minutos. Cozinhe as lentilhas em uma panela com água e sal separadamente.

Enquanto o arroz e as lentilhas cozinham, fatie a cebola em meia luas e doure-as na manteiga, mexendo sempre, para não queimar. Deixe ficar bem dourada. Misture a cebola e a pimenta síria no arroz já cozido.

#2 Recheando a abóbora

Corte duas fatias grossas da abóbora com aproximadamente 7 cm de altura — escolha a parte com o diâmetro mais grosso. Cozinhe-as em água com sal por 10 minutos, até que fiquem com o recheio macio, mas não muito moles.

Após o cozimento, desenhe, com a ajuda de uma faca, um círculo em cada abóbora e depois raspe o recheio com uma colher, retirando-o. Amasse a abóbora raspada com um garfo para formar um purê grosseiro. Misture-o com o arroz e coloque dentro das abóboras.

Regue com azeite e finalize com a couve.

Rendimento: 2 porções



Dando cara nova ao almoço de ontem

Esta receita é, ela própria, um reaproveitamento. Faça o arroz de véspera e depois use-o para rechear a abóbora. O mesmo vale para uma sobra de tabule, de salada de batatas, de grãos variados, purê, carne moída, frango desfiado… Use a criatividade e tire a cara de já te vi das sobras do almoço.

Seja um associado: clubeorganico.com | Facebook | Instagram | Blog

Cozinha do Clube

Nossa missão é fazer com que você volte para a cozinha e resgate bons momentos com #ComidadeVerdade: receitas orgânicas feitas com amor.

Carolina Lacerda

Written by

Curadora de estilo na www.araragarimpo.com.br e entusiasta da cozinha nas horas vagas.

Cozinha do Clube

Nossa missão é fazer com que você volte para a cozinha e resgate bons momentos com #ComidadeVerdade: receitas orgânicas feitas com amor.

Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade