Almôndegas ao molho
A receita de almôndegas na Nonna ganhou um twist orgânico: a carne é misturada com chuchu, alho e cebola, deixando-a não só saborosa, como mais saudável. Para acompanhar, um molho de tomate e cenoura caseiro, que você pode fazer aos montes para congelar.
INGREDIENTES
Almôndegas
500g de carne moída
1 chuchu
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho
2 latas de tomate pelado
1/2 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
Sal e pimenta do reino a gosto
PREPARO
Almôndegas
Descasque o chuchu, os dentes de alho e a cebola e pique-os grosseiramente. Transfira para um processador de alimentos e bata até ficarem em pedaços miúdos, sem ficar uma massa pastosa.
Transfira a mistura para uma tigela, acrescente a carne, o sal e a pimenta do reino. Misture tudo e faça bolinhas. Reserve.
Molho
No mesmo processador, bata a cebola, os dentes de alho, os tomates enlatados e os temperos até obter um molho homogêneo. Reserve.
Coloque um fio de azeite em uma panela alta e leve as almôndegas para fritar. Um minuto de cada lado é suficiente. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 20 minutos. Após o cozimento, prove e corrija o sal, se necessário.
Rendimento: 20 almôndegas
Comida gostosa sempre à mão
Essa é daquelas receitas ótimas para congelar. Você pode tanto congelar um punhado de almôndegas com molho, como o molho de tomate separado. As almôndegas congeladas rendem uma nova refeição. Já o molho pode ser usado como base para diferentes preparos e dura até 3 meses no freezer.
Seja um assinante: clubeorganico.com | Facebook | Instagram | Blog
