Beterrabas assadas
Série: Coadjuvantes Protagonistas
A última receita da série Coadjuvantes Protagonistas é essa raiz que foi tão abundante na colheita deste ano: a beterraba, nossa vermelhinha favorita! Muita gente delega à beterraba a simples função de ser servida como salada crua, ralada (e geralmente do lado da cenoura!), mas seu potencial vai muito além. Para tornar seu sabor mais complexo e sofisticado, assamos palitos de beterraba com azeite e ervas e o resultado é delicioso! Ah, e com as sobras ainda dá para fazer um patê campeão! ;)
Veja a receita abaixo e não deixe de conferir a dica de aproveitamento!
NÍVEL DIFICULDADE: fácil| TEMPO PREPARO: 15min | COZIMENTO: 0minINGREDIENTES
2 beterrabas grandes
2 colheres de sopa de azeite
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
PREPARO
Descasque e lave as beterrabas. Corte-as em rodelas e as rodelas em tiras de aproximadamente 2 cm de largura.
Disponha as beterrabas em uma assadeira. Adicione o azeite e os temperos e misture tudo com as mãos, para que cada palitinho fique temperado.
Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus e asse por 15 minutos.
Rendimento: 4 porções
Sobras desejadas
Essa receita é daquelas que você comemora quando sobra. Isso porque a beterraba assada dá um ótimo patê (é só bater no processador com creme de ricota!) e também serve de ingrediente principal para saladas com couscous e grãos.
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