Bolo de banana
Não existe nada mais gostoso do que tomar um café comendo uma fatia de bolo. De banana orgânica e feito por você, melhor ainda. Experimente esta receita que além de saborosa é super saudável. Já viu? Várias razões para ir para a cozinha e colocar a mão na massa.
NÍVEL DIFICULDADE: médio | TEMPO PREPARO: 45min | COZIMENTO: 45minINGREDIENTES
4 bananas maduras
4 ovos
1 xícara de óleo (mais um pouco para untar)
1 xícara de melado
1 xícara de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar)
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de semente de linhaça
1 colher de sopa de nozes picadas
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz-moscada
PREPARO
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Unte uma assadeira grande (40x30cm) com um pouco de óleo e polvilhe com farinha de trigo. Bata bem para cobrir o fundo e as laterais e retire o excesso.
Descasque as bananas e amasse bem. Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo. Acrescente a banana amassada e o melado.
Em outra tigela, misture as farinhas, a aveia, a linhaça, as nozes, o fermento, a canela e a noz-moscada. Aos poucos, incorpore esses ingredientes secos à massa de banana e mexa bem.
Transfira a massa para a assadeira, distribua uniformemente e leve ao forno por 45 minutos, ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe mais alguns minutos.
Espere amornar antes de desenformar.
Rendimento: 12 porções.
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