Bolo de cacau e chia
Nossa receita da semana vai contra a corrente de consumo incentivada nas datas festivas. Na Páscoa somos tentados, ano após ano, a comprar ovos de chocolate caros, super processados e cheios de açúcar. Quem se beneficia com isso?
Claro que um chocolatinho de vez em quando é tudo de bom, mas se for feito em casa, com comida de verdade, melhor ainda, não é mesmo? Este bolo é um meio termo entre o brownie e o bolo comum, não tem glúten, é cheio de fibras e proteína, além de delicinha. Que tal fazer em casa e também presentear a família e amigos com uma guloseima alternativa?
NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 40minINGREDIENTES
2 xícaras de leite
4 colheres de óleo de coco
2 ovos
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de chia
1 ½ xícara de açúcar demerara
1 ½ xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar
PREPARO
Coloque coloque o leite e a farinha de arroz no liquidificador e bata até a massa ficar homogênea. Acrescente o óleo de coco e os ovos em seguida.
Em uma tigela misture a chia, o cacau e o açúcar. Acrescente-os ao liquidificador e bata. Depois acrescente o fermento, batendo levemente.
Unte uma forma retangular com manteiga e um pouco de farinha de arroz e despeje a massa. Asse no forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Geralmente o brownie é consumido em quadradinhos. Que tal embrulhar os quadrados de bolo em plástico e arrematar com fitinhas de cetim coloridas? Fica super charmoso e é uma ótima lembrança de Páscoa :)
Bolo solado tem solução!
É muito frustrante quando passamos um tempão preparando um bolo e ele sola. Quando isso acontecer, ao invés de jogar fora, que tal preparar cake pops? Os cake pops, ou pirulitos de bolo, nada mais são do que massa de bolo processada com algum ingrediente açucarado para dar liga. Vale também para sobras de bolo!
Coloque a massa de bolo no processador e bata até virar uma farofa. Transfira para uma tigela e adicione leite condensado aos poucos, misturando com a massa. Coloque o suficiente para a massa ficar moldável, mas cuidado para não ficar doce demais. Faça bolinhas de bolo e espete um palito de churrasco cortado ao meio. Para enfeitar, use confeitos ou granulado ao redor do pirulito. Leve ao congelador por mais ou menos 30 minutos antes de servir.
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