Brownie de beterraba e chocolate
Nem só de frutas vive o mundo da confeitaria. A doçura da beterraba faz com que ela seja muito bem-vinda também na hora da sobremesa. Esta é uma receita fácil de preparar com a ajuda dos pequenos na cozinha e uma ótima forma de agregar este vegetal tão valoroso à dieta do dia-a-dia.
DICA
Para descascar e cortar as beterrabas é sempre bom usar um par de luvas.
NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 15min | COZIMENTO: +-30minINGREDIENTES
400g de beterraba (2 a 3 médias) — peso já sem a casca
100g de manteiga sem sal gelada, mais um pouco para untar
200g de chocolate amargo (70% cacau)
1 colher de chá de extrato de baunilha
250g de açúcar
3 ovos
100g de farinha de trigo
25g de cacau em pó
PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Corte as beterrabas em cubos e cozinhe até ficar macia. Enquanto a beterraba cozinha, unte e forre com papel-manteiga uma assadeira de 20x30cm. Pique grosseiramente o chocolate e corte a manteiga em cubos.
Escorra bem a beterraba, descarte todo o excesso de líquido e coloque-a no processador com o chocolate, a manteiga e a baunilha. Bata até obter uma mistura o mais homogênea possível (o chocolate e a manteiga irão derreter com o calor da beterraba).
Bata o açúcar e os ovos na batedeira até obter uma mistura bem clara e aerada (cerca de 2 minutos). Acrescente a mistura de beterraba e use uma espátula para incorporar, delicadamente, tentando manter o máximo de ar possível. Peneire a farinha e o cacau aos poucos sobre essa mistura e vá incorporando da mesma forma.
Despeje na forma forrada e asse por 25 minutos ou até que cresça por igual, estando apenas o centro ainda um pouco cremoso quando você sacudir a assadeira.
Espere esfriar por completo antes de cortar.
Rendimento: 15–20 porções.
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