Couve-flor gratinada e tortinha de legumes
A receita de hoje é levíssima, vegetariana e perfeita para os dias de calor que estão por vir. Além disso, aproveita integralmente os alimentos. Sem contar que é uma ótima opção para levar para o trabalho — prática, gostosa e não faz bagunça na marmita. Só coisa boa, né?
NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 30minINGREDIENTES
1 couve flor inteira
4 fatias de queijo
1/2 caixa de creme de leite
3 ovos orgânicos
1 cenoura média
1 colher de chá de chia
salsa a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
PREPARO
#1 Couve-flor gratinada
Retire as folhas da couve-flor, lave-as e reserve. Corte a couve-flor em floretes e disponha-os em uma assadeira untada com azeite. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta e misture tudo. Coloque as fatias de queijo por cima e leve ao forno por 20 a 30 minutos, até que fiquem macias, mas al-dente.
Rendimento: 2 porções
#2 Tortinha de legumes
Em uma tigela, quebre os três ovos e acrescente a chia e a salsa. Fatie as folhas da couve-flor e a cenoura bem miúdo e acrescente à tigela. Tempere com sal e pimenta do reino e misture bem.
Coloque a mistura em forminhas de muffin e leve ao forno por 20 minutos.
Rendimento: 6 tortinhas
Alimentação integral
Os alimentos orgânicos são saudáveis da raiz às folhas. Por isso, procure aproveitar 100% deles. Por exemplo, o bulbo da couve-flor pode ser congelado para usar em outra preparação com cozimento mais longo, como uma sopa.
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