Creme de espinafre vegano

Foto: Rodrigo Cavassoni

Mais simples e mais nutritivo do que a receita original, esse creme de espinafre é um acompanhamento delicioso pra levantar qualquer refeição.

E o melhor: leva apenas 3 ingredientes!

NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 20min

INGREDIENTES

1 maço de espinafre
4 inhames
2 dentes de alho
Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Lave e desfolhe o maço de espinafre. Reserve.

Descasque os inhames e cozinhe-os em água com sal até que fiquem macios. Quando estiverem no ponto, acrescente as folhas de espinafre e cozinhe por 1 minuto.

Escorra a água, reservando aproximadamente 1 xícara. Com a ajuda de um mixer, bata os inhames e o espinafre, formando um purê. Se necessário, acrescente a água do cozimento reservada para alcançar a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Para finalizar, em uma frigideira, frite os alho picadinho na manteiga e adicione ao creme.

Rendimento: 4 pessoas


Transforme as refeições

Cozinhe o dobro para poupar trabalho. Com a sobra, você pode criar novos pratos a partir daquilo que já está pronto. O creme de espinafre vira jantar em um estalar de dedos: basta acrescentar água o suficiente para que fique com consistência de sopa.

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