Duas entradas deliciosas
Pastinha de ovos com alho poró e antepasto de abóbora menina
Refeições em família geralmente são acontecimentos que duram um tempão, em que a gente espera todo mundo chegar, come com calma e bota a conversa em dia. Por isso, aquele antepasto esperto é essencial para ninguém morrer de fome enquanto a comida não é servida.
Pensando nas ceias de fim de ano, trouxemos duas receitas simples e deliciosas: uma pastinha de ovos com alho poró e um antepasto de abóbora menina, com inspiração italiana. Sirva com torradas, acompanhe com um mix de nozes e frutos secos e a entrada está resolvida!
NÍVEL DIFICULDADE: fácil| TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 15min#1 Pasta de ovos e alho poró
INGREDIENTES
4 ovos
2 colheres de sopa de creme de ricota
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de alho poró
1 colher de sopa de salsa
Sal e pimenta do reino a gosto
PREPARO
Cozinhe os ovos em água fervente por 7 minutos. Enquanto isso, corte o alho poró em fatias e pique-as bem miudinho. Lave e pique a salsa. Reserve.
Depois de cozidos, descasque os ovos e coloque-os ainda quentes em uma tigela. Coloque o creme de ricota, a mostarda, o sal e a pimenta e amasse tudo com um garfo, até ficar uma pasta cremosa, mas com pedacinhos. Por último, adicione a salsa e o alho poró.
Sirva frio.
Serve aproximadamente 4 pessoas.
#2 Antepasto de abóbora
INGREDIENTES
1 abóbora menina média (ou abobrinha)
1 dente de alho
1/4 de cebola
Orégano
Sal e pimenta do reino a gosto
PREPARO
Corte a abóbora em cubinhos. Fatie o alho em rodelas e as cebolas em meia-luas.
Em uma frigideira, coloque um fio generoso de azeite e refogue a cebola até murchar. Em seguida acrescente o alho e a abóbora. Tempere com sal, pimenta e orégano, sempre mexendo bem para não grudar.
Acrescente mais ou menos 1/2 xícara de água e tampe a frigideira, deixando cozinhar por 4 a 5 minutos. Quando a abóbora estiver macia, quase desmanchando, estará pronto.
Sirva em temperatura ambiente.
Serve aproximadamente 4 pessoas.
Pizza rápida de antepastos
Sobra de almoço de família é bom demais e as sobras destas receitas podem virar uma pizza expressa para o lanche do dia seguinte. Pegue uma fatia de pão árabe, coloque um pouco de molho de tomate, queijo mussarela e as sobras das pastinhas. Coloque em uma frigideira, tampe e leve ao fogo médio por mais ou menos 5 minutos.
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