Especial: batata roxa

4 receitas e 1 cor vibrante!

Foto: Rodrigo Cavassoni

A batata doce roxa foi a estrela do último mês. Versátil, rica em cor e em sabor, essa é uma raiz supernutritiva — mais ainda que a batata doce tradicional. Entre seus benefícios estão fibras, proteínas, ferro, potássio, magnésio e vitaminas B6, C e D. Além disso tudo, é um ingrediente fácil de lidar e vai bem com praticamente tudo. Fica deliciosa assada, cozida e frita, vai bem em pães, nhoques e até bolos. Aí é só usar a criatividade e ser feliz!

Mas a gente também dá uma mãozinha. Preparamos uma série de receitas que utilizam esse ingrediente poderoso para você reproduzir em casa. Aqui você aprende a fazer uma sopa prática de batata doce com inhame para o dia a dia e um purê aromático de batata roxa com alho. Também tem receitas mais sofisticadas, ótimas para aproveitar o fim de semana com a mão na massa: nhoques caseiros e um delicioso pão de batata roxa.

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