Frango com legumes à moda oriental
Para sair do óbvio, essa semana experimentamos um delicioso picadinho de frango com brócolis, pimentão e cenoura, aproveitando os legumes da estação. Com inspiração na cozinha chinesa, o prato é simples e promete dar uma sacudida na rotina. Mãos à obra!
NÍVEL DIFICULDADE: médio | TEMPO PREPARO: 20min | COZIMENTO: 20minINGREDIENTES
500g de peito de frango
1 pimentão verde
1 maço de brócolis americano
2 cenouras
1 cebola
1 pimenta dedo de moça
1 pedaço de gengibre (aprox. 2 cm)
1 xícara de molho de soja
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de amido de milho
PREPARO
Corte o peito de frango em cubos e reserve. Corte a cebola em meia-lua e as cenouras e pimentão em tiras finas. Em seguida, corte as flores do brócolis.
Em uma tigela, misture o molho de soja, a água e o vinagre. Depois adicione o amido de milho, mexendo bem para que fique uma mistura homogênea. Reserve.
Refogue a cebola e o pimentão em uma panela tipo wok com um pouco de azeite por mais ou menos 2 minutos. Adicione o peito de frango e deixe dourar. Enquanto isso, rale o gengibre sem a casca e fatie a pimenta dedo de moça, retirando as sementes.
Depois de dourar o frango, adicione a cenoura, o gengibre e a pimenta e, por fim, o brócolis. Acrescente o molho e deixe cozinhar com a panela semi-tampada por 20 minutos.
Rendimento: 6 pessoas
Transforme a receita
A sobra desse picadinho oriental pode virar um yakisoba em poucos passos. Basta cozinhar um pouco de macarrão oriental ou bifum e acrescentar ao picadinho. Se necessário, adicione um pouco mais de molho de soja diluído em água.
Seja um associado: clubeorganico.com | Facebook | Instagram | Blog
