Hummus de beterraba
O hummus é um antepasto bem popular e já é figurinha carimbada em vários eventos. Para deixar o seu com uma cara super especial e impressionar seus convidados (e você!), o segredo é colorir com nosso corante favorito: a beterraba. Com ela tudo fica mais bonito ❤
INGREDIENTES
300g de grão de bico cozido
1/2 xícara da água do cozimento
4 colheres de azeite
1 beterraba pequena
1 dente de alho pequeno
Sal e pimenta do reino a gosto
PREPARO
Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos, adicionando a água do cozimento aos poucos. Sirva frio com pão árabe e um fio de azeite.
Rendimento: 6 porções
Claras em neve com água do grão de bico
Sim, isso mesmo. A água do cozimento do grão de bico, também conhecida como aquafaba, pode substituir as claras de ovo em receitas como mousse e souflé. Basta bater em uma batedeira!
Seja um assinante: clubeorganico.com | Facebook | Instagram | Blog
