Pão de batata roxa

Foto: Rodrigo Cavassoni

Pão caseiro deixa a casa com aquele cheio irresistível. É uma receita ótima para se fazer no fim de semana, sem pressa, para curtir. A cor não é tão fiel a seu ingrediente principal, mas o sabor da batata doce roxa é garantido. Prepare a manteiguinha e mãos à obra!

NÍVEL DIFICULDADE: médio | TEMPO PREPARO: 45min | COZIMENTO: 40min

INGREDIENTES

1 xícara de água morna
1 ovo
2 e ¹/2 colheres de manteiga derretida
1 xícara de batata doce roxa cozida e amassada
2 e ¹/2 colheres de açúcar
1 colher de chá de sal
3 e ¹/3 de xícara de farinha branca
²/3 de xícara de farinha integral
2 colheres de chá de fermento biológico seco

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PREPARO

Em uma tigela misture o fermento, a água e o açúcar e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Depois acrescente as farinhas, a manteiga, a batata e o sal. Misture tudo até formar uma massa e sove por dez minutos.

Deixe a massa descansar coberta com um pano por 30 minutos. Depois sove mais um pouco e transfira-a para uma assadeira untada.

Asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

Rendimento: um pão de aproximadamente 800g

Pão sempre fresquinho

Depois de assado e resfriado, corte o pão em fatias e guarde-as em um saco próprio para congelamento. Para descongelar, é só levar as fatias à torradeira. Assim você tem sempre pão fresco sem ter o trabalho de fazer.

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