Pão delícia de batata doce
Pense num pão macio, aerado, delicioso e, o melhor, com ingredientes que você conhece. Ele existe e sua vida vai mudar depois de fazer essa receita, pode acreditar. A massa do pão precisa de horas de descanso, então aproveite o fim de semana e take your time. E o cheiro do pão invadindo a casa? Só não é melhor do que o sabor dessa delícia!
INGREDIENTES
1 xícara de água morna
1 ovo
2 e 1/2 colher de sopa de manteiga
1 xícara de purê de batata doce
1 colher de chá de sal
3 e 1/3 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento biológico seco
PREPARO
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, seguindo a ordem em que estão listados. É importante que a água não esteja muito quente. Comece a mexer delicadamente com a ajuda de uma espátula, até que vire uma massa. Depois, coloque as mãos e sove a massa, adicionando um pouco de farinha nas mãos, para não grudar muito. Sove até que a massa comece a fazer bolhas de ar.
Divida a massa em dois e coloque-as em tigelas cobertas com um pano. Deixe descansar por mais ou menos 2 horas, até que dobrem de tamanho. Se for usar formas de pão para assá-los, pode deixar a massa descansando na própria forma, que deve estar untada e enfarinhada.
Após o período de descanso, transfira as massas para assadeiras untadas e enfarinhadas. Nesse momento você pode modelar o pão e dá-lo o formato que quiser.
Asse os pães em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Rendimento: 2 pães de 400g
Sobras para o pão
Use sobras do purê do almoço para fazer esta receita. Vale purê de cenoura, de batatas, de aipim ou inhame.
Croutons e torradas
Depois de alguns dias, é normal que o pão fique duro e, por isso, nem tão gostoso assim. Ao invés de descartá-lo quando estiver ressecado, leve-o ao forno com um pouco de azeite e ervas secas para deliciosas torradas temperadas ou croutons para sopas e saladas.
