Pão de cenoura
Nem só de bolo com calda de chocolate vivem as receitas de cenoura — as receitas salgadas também têm vez. E além de tudo, é muito mais fácil que as receitas de pão com fermento biológico — essa não precisa de sova nem de descanso. O pão se conserva na geladeira por até uma semana. Mantenha sempre dentro de um pote bem fechado ou de um saco plástico, para não ressecar. As fatias podem ser reaquecidas no forno ou na torradeira.
DICA
Substitua até metade da farinha de trigo por farinha de aveia, farinha de trigo integral, farinha de centeio ou outra de sua preferência. Fique à vontade para acrescentar ervas ou especiarias à massa: curry, páprica, orégano, tomilho, alecrim etc. O ideal para uma receita são 2 colheres de chá de temperos, no total.
NÍVEL DIFICULDADE: médio | TEMPO PREPARO: 20min | COZIMENTO: 30minINGREDIENTES
2 xícaras (bem cheias) de cenoura crua, ralada grossa ou fatiada fina
3 ovos grandes
⅓ de xícara de óleo ou azeite (mais um pouco para untar)
2 colheres de sopa de água
½ colher de chá de sal
1 ½ xícara de farinha de trigo (mais um pouco para untar)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico em pó
PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo inglês de 25x11cm com um pouco de óleo e farinha.
Bata a cenoura, os ovos, o óleo e a água no liquidificador, até obter uma mistura homogênea. Peneire a farinha, o sal, o açúcar e o fermento sobre uma tigela grande e misture bem.
Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos, em movimentos circulares de cima para baixo, delicadamente, até incorporar bem todos os ingredientes, mas sem trabalhar demais a massa.
Despeje na forma untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que um palito de dentes espetado no centro da massa saia seco.
Retire do forno, espere esfriar por 10 minutos e desenforme.
Rendimento: 10 fatias.
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