Panqueca rosa
No mês das crianças preparamos receitas lúdicas, ótimas para levar a criançada para ajudar na cozinha. Essa panqueca de beterraba é supersimples de fazer e é um ótimo trunfo para quem tem dificuldade de fazer os pequenos comerem legumes e verduras. O resultado é lindo e o sabor bem neutro.
NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 5min | COZIMENTO: 5minINGREDIENTES
1 beterraba pequena
1 xícara de farinha de trigo ou farinha de arroz
1 xícara de leite
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
PREPARO
Descasque a beterraba e corte-a em pedaços pequenos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira e espalhe com um pincel de silicone ou papel toalha. Deixe esquentar bem, despeje parte da mistura e abaixe o fogo. Quando a panqueca começar a formar bolhas de ar, solte as extremidades e vire-a para dourar do outro lado. Repita o procedimento até acabar a massa.
Aqui nós recheamos com queijo prato e chicória refogada, mas você pode escolher o que achar melhor. Vale frango desfiado, ricota, carne moída, cogumelos… o que a sua imaginação mandar!
Rendimento: 6 panquecas
Comida colorida
Para tornar a cozinha mais lúdica, podemos usar vários tipos de vegetais para colorir as receitas. Essas panquecas também podem ficar bem verdinhas — basta substituir a beterraba por espinafre e/ou salsa.
Além disso, você também pode usar a beterraba para tornar outras preparações cor-de-rosa como o macarrão, por exemplo. Coloque uma beterraba para cozinhar junto com o macarrão quando a água ferve e voi-là: temos macarrão rosa!
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