Picles de chuchu
Sofisticado, crocante e saboroso. Se você gosta de conservas, o picles de chuchu está prestes a se tornar o seu preferido! A receita é simples de fazer, mas o pulo do gato é esquecê-la na geladeira por um dia ou dois antes de consumir. Quanto mais tempo, melhor.
NÍVEL DIFICULDADE: fácil| TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 10minINGREDIENTES
1 chuchu
1 xícara de água
½ xícara de vinagre de arroz
⅓ de xícara de mel ou 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ colher de sopa de sal
PREPARO
Leve a água, o vinagre e o mel a uma panela em fogo baixo. Misture e deixe cozinhar até ferver.
Enquanto isso, lave e descasque o chuchu. Com a ajuda de um descascador de legumes, tire fitas do chuchu. Em seguida, disponha as fitas em uma peneira, acrescente o sal e espalhe-o por todas as fatias. Coloque a peneira sobre uma cumbuca e deixe descansar por 10 minutos.
Depois de desidratar, lave o chuchu em água corrente para retirar o excesso de sal. Leve as fitas de chuchu a um pote de vidro com tampa hermética, acrescente o líquido e feche bem.
Dura 1 a 2 semanas na geladeira.
Conservas
O picles é uma ótima forma de fazer os alimentos durarem mais tempo. Claro que você pode fazê-lo com ingredientes bem frescos, mas a receita também pode salvar aquele legume esquecido na geladeira que iria para o lixo. Cebola, beterraba, couve flor, cenoura, chuchu, jiló e maxixe são ótimos para o preparo. Veja o que mais a gente falou sobre picles aqui:
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