Pizza de batata doce e couve
É verdade que o outono ainda está tímido, o frio ainda não chegou de vez, mas a temperatura um pouco mais baixa já pede algumas comidas mais quentes — e um pouco mais calóricas, por que não? A sálvia, que deu o ar da graça na cesta dessa semana, é uma erva que combina muito bem com vegetais adocicados, como batata doce, abóbora e inhame. Portanto, fique à vontade para variar.
NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 30minINGREDIENTES
1 batata doce média (aprox. 300g), em cubos
4½ colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
3 dentes de alho grandes, com casca
2 folhas de couve, sem o talo, rasgadas ou cortadas em quadradinhos
4 pães árabes
6 fatias de mussarela (aprox. 100g)
6 fatias de provolone (aprox.. 100g)
2 colheres de sopa de manteiga
1 punhado de folhas de sálvia
sal e pimenta-do-reino
PREPARO
Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande misture a batata doce, 1 colher de sopa de azeite e o mel. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Despeje sobre uma assadeira antiaderente ou forrada com papel-manteiga junto com os dentes de alho e asse por 20 minutos. Quando estiver pronto, retire a assadeira e mantenha o forno ligado.
Em uma tigela pequena, misture bem a couve com ½ colher de sopa de azeite. Reserve.
Descasque os dentes de alho e misture-os com as 3 colheres de sopa de azeite restantes, usando um garfo, até formar uma pasta. Espalhe esta pasta sobre os pães. Salpique metade da mussarela e do provolone sobre eles, espalhe a batata doce e a couve, e recubra com o restante da mussarela e do provolone. Tempere com pimenta-do-reino.
Asse as pizzas por 10 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido a couve fique crocante.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio, até aquecer bem. Frite rapidamente as folhas de sálvia, até que fiquem crocantes, mas sem queimar. Espalhe a manteiga e a sálvia sobre as pizzas e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções.
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