Purê de batata roxa e alho
Para trazer mais cor e sabor para a sua cozinha, o tradicional purê de batatas foi reinventado. Em versão roxa e com a sofisticação do alho cozido, esse é o acompanhamento perfeito para refogados, ensopados e aquela carninha moída. É comida com sabor de conforto ❤
NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 15min | COZIMENTO: 20minINGREDIENTES
300g de batata doce roxa
2 dentes de alho
1 colher de chá de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
Nunca viu batata doce roxa?
Ela chega até você através das cestas de vegetais do Clube Orgânico:
PREPARO
Descasque as batatas e os dentes de alho. Pique as batatas grosseiramente e leve-as junto com os alhos a uma panela com água e sal. Cozinhe até as batatas ficarem macias. Escorra e reserve a água do cozimento. Leve as batatas e alhos a um processador de alimentos e bata até obter a consistência de purê. Caso necessário, acrescente um pouco da água do cozimento.
Depois de batido, leve o purê de volta à panela, adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta do reino.
Rendimento: 4 porções
Alho sempre à mão
Descascar e picar alho não é lá uma tarefa muito agradável. Para não ter esse trabalho sempre, a cada 15 dias faça uma força-tarefa do alho: descasque várias cabeças e organize-as de acordo com o tipo de preparo que costuma fazer. Se você gosta de incluir alhos inteiros em assados ou cozidos, separe algumas cabeças e deixe-as inteiras.
As outras podem ser picadas finamente na faca ou em um processador. Coloque os alhos em recipientes de vidro com tampa (um recipiente para os dentes inteiros e outro para os alhos picados) e cubra com azeite ou óleo vegetal. Dura bem até 15 dias na geladeira.
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