Refogado de repolho e cenoura
Simples, saboroso e prático. Em 15 minutos o acompanhamento do almoço está garantido, mas o melhor dessa receita é que é tão prática que as sobras podem virar salada, sopa, omelete, macarronada, recheio de sanduíche e o que mais a sua imaginação inventar.
NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 7min | COZIMENTO: 7minINGREDIENTES
1/4 de repolho
1 cenoura média
1/2 cebola
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de molho inglês
PREPARO
Corte a cebola em meia-luas. Fatie o repolho bem fininho e rale a cenoura no ralo grosso.
Em uma frigideira, refogue a cebola com um pouco de azeite até murchar. Em seguida, acrescente a cenoura, o repolho e os molhos. Deixe refogar por aproximadamente 5 minutos. O objetivo é deixar os vegetais murcharem, mas mantendo a consistência crocante.
Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Receita 5 em 1
Esse refogado é tão versátil que vale dobrar a receita para aproveitar as sobras. Frio ou em temperatura ambiente e acompanhado de algumas folhas, vira uma saladinha deliciosa. Também serve de recheio para omeletes e sanduíches, acompanhado de um queijinho. Outra opção é misturar com macarrão integral e ovos cozidos — aí vale quente ou frio, como salada. Também dá para transformá-lo em um yakisoba ou bifum: é só acrescentar mais molho de soja e substituir o molho inglês por vinagre de arroz e um toque de gengibre e misturar com a sua massa favorita.
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