Salada de Cenoura Ralada
Por mais simples ou óbvia que esta receita pareça, ela é um clássico da culinária cotidiana francesa — daquelas que cada família tem sua própria versão. Portanto, aproveite a inspiração, faça testes, e descubra também a sua variação predileta!
DICA
Substitua 1⁄4 da cenoura por rabanetes e/ou beterrabas raladas da mesma forma.
NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: -INGREDIENTES
500g de cenoura
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
1⁄2 colher de chá de sal
1 colher de chá de mostarda Dijon
1⁄4 de colher de chá de mel
2 colheres de sopa de salsinha picada
PREPARO
Rale as cenouras usando o ralo grosso do ralador, ou o equipamento equivalente da batedeira ou do processador.
Em uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, o sal, a mostarda e o mel. Despeje as cenouras no molho junto com a salsinha e misture. Distribua em pratos e salpique com um pouco mais de salsinha.
Rendimento: 6 porções.
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