Salada de cuscuz
Série: Receitas para receber
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A salada de cuscuz marroquino é ótima para receber convidados de última hora, pois é daquelas receitas pá-pum: fica pronta rapidinho! Nesta versão misturamos ingredientes da estação com castanhas e frutos secos, para dar aquela carinha de fim de ano.
Nossa dica: faça em dobro, porque você vai querer que sobre na sua geladeira ;)
Para outras receitas de Natal, acesse:
NÍVEL DIFICULDADE: fácil| TEMPO PREPARO: 20min | COZIMENTO: 10minINGREDINTES
100g de cuscuz marroquino
100g de vagem francesa
1 ramo de cheiro verde
2 ovos
2 damascos secos
8 castanhas do Pará
1/4 de xícara de azeite
1 colher de chá de pimenta síria
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
PREPARO
Em uma tigela, coloque o cuscuz e todos os temperos. Misture e hidrate com 2 xícaras de água quente. Tampe com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto o cuscuz hidrata, cozinhe os ovos e refogue a vagem francesa em um fio de azeite.
Depois de hidratado, mexa o cuscuz com um garfo para soltá-lo. Adicione o azeite, as vagens, os ovos cozidos e picados, o cheiro verde, os damascos e as castanhas picados. Misture bem e sirva frio ou em temperatura ambiente.
Rendimento: 2 porções
Cuscuz de sobras
O cuscuz marroquino é um ótimo ingrediente para se ter na despensa. Isso porque as sobras da sua geladeira podem ganhar nova vida numa saladinha com esses grãos de semolina. Vale legumes crus e cozidos, tomatinhos, ervas frescas, grãos e frutas secas: o limite é a sua criatividade!
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